rendre consommable des olives

[egerie]

Bonjour à tous et à toutes,
J'ai un olivier dans mon jardin, une bonne quantité d'olive vertes, je cherche une recette simple pour les rendre consommable (sans produit chimique svp). Si vous pouvez m'aider, je vous en remercie à l'avance.

[Amaelle]

bonsoir egerie,
y a une qualité d'olivier qui s'appelle aserradji (gros grains noirs) et qui donne des olives pour salades.
pour les préparer, il te faut tremper les olives dans du sel, les garder ainsi dans des sacs pendant 3 semaines puis les faires bouillir un peu et ajouter à cet eau du vinaigre.


je ne suis pas sûre de la recette mais je te confirmerai.

[egerie]

Bonsoir Amaele
merci pour ta reponse ,j'ai fini par abondonné l'idée de conserver les olives pas facile apparemment .Merci encore