[irijda]

SFENDJ STAIFI

Ingrédients :

250 g de semoule extra fine
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
4 œufs
1 pincée de sel
25 /30 cl de lait

préparation :

- dans un saladier casser les œufs, ajouter le sel et battre à la main puis
y ajouter les 2 sachets de sucre vanillé et mélanger.

- dans un bol mélanger le lait et levure chimique puis verser le mélange dans le saladier
- incorporer la semoule progressivement tout en remuant la préparation doit avoir l’aspect de la purée
- attention à ne pas trop travailler la pâte

cuisson :

- faire chauffer de l’huile dans une poêle anti -adhésive
- avec une cuillère à soupe prendre de la pâte et en mettre des petit tas (grosseur d’ un beignet )
- faire bien dorer chaque face
- pour cuire l’intérieur, couper le dit beignet en deux dans le sens de la longueur et faire dorer les tranches

- napper avec du beurre fondu et du miel
bon appétit

[danyelle]

moi je pense qu'Iridja a décidé de me faire rater toutes mes vélléités de régime avec ses recettes "energétiques "comme il dit

[Absente]

j'adore ca!.....mais comme la tradition le veut....j'atends que mon p'tit vienne au monde pour en preparer....miam miam... :razz:

[fahima]

je confirme c'est trés bon :D
alors tu t'es enfin décidée sur un prenom ,déja on sait inchallah que c'est un garçon ;)

[médisante]

Félicitations FRITTA pour ce futur et heureux évènement. Je te souhaite plein de bonheur.

[Spacialle]

c'est trés trés bon avec un bon thé
parcontre ça fait grossire :sad: , juste pour les occasions je dirai ..

[danyelle]

ah malikounette, tu m'enlèves mes dernières illusions
je pense que la patisserie algérienne ça n"est pas bon pour moi
merci, je suis déjà servie!

[Spacialle]

si si tu peux toujour en manger ,mais avec modération ..
moi je mange nous patisserie ,pratiquement que pendant le ramadan ou des occasions ,comme les fétes ..
de temp en temp ça fait pas de mal de grossir un peu ;)

[danyelle]

de temp en temp ça fait pas de mal de grossir un peu



Malikounette, parle pour toi peut etre
moi j'ai dejà arrete de fumer
et c'est bon, n'en jetez plus, la coupe est pleine

[Absente]

merci les filles!

[Loundja]

Fritta, yelzam ettamina bel âassel.........pour le poupon. :mrgreen:

c'est moi qui la prépare..... si, si j'insiste :mrgreen:

[Nedjma]

tu t'occupes de la tamina belassal , et moi de la mechaoucha , (Une spécialité pour célébrer l'arrivée du bébé. tres nourrissante pour la nouvelle maman ).

en kabyle c'est tahboulte thmalaline , c'est une galette faite a base de farine et oeufs , cuite dans l'huile , coupés en losanges , qu'on arrose avec du miel , c'est succulent (fritta j'ai lu quelque part que t'aimes pas ce terme ) :mrgreen: .


irijda , desolée d'etre hors sujet .

[noriela]

Salut,


Moi je pensais que pour le sfengj il fallait pétrir longtemps et laisser la pate lever, à moins que ce soit pas le même.

D'ailleurs je le reussis jamais les beignets sont toujours trop durs, il y a peut être une technique quelqu'un peut-t-il me l'expliquer. MerciIIIIIIIIIIIIIIi

[absente]

en effet, la pâte à sfendj diffère d'une région à une autre.
en Kabylie, on ne met ni oeufs, ni vanille, ni levure chimique.
c'est fait à base de semouline (on peut ajouter de la farine) et de la levure de bière.
Il faut pétrir la pâte longuement, (semoule, farine, sel + eau), ajoutez de l'eau au fur et à mesure et 1 fois bien pétrie ajoutez la levure de bière délayée dans de l'eau tiède. Repétrir et la laisser lever ds 1 endroit chaud.
On peut ajouter à cette des raisins secs (pour fêter la 1ère dent de bébé) ou alors des grains d'anis noirs (sanoudj)

[noriela]

Merci

dans ce cas je essayer ta recette samedi et te dirai si je la réussie.

[sunshine]

arretez les filles ca me donne faim tout ca. je connais bien le sfenge tout chaud avec du miel aie aye

[absente]

@noriela
j'espère bien que si; il te suffit d'un peu d'huile de coude et ça ira.

@sunshine
le sfendj c'est délicieux avec un bon café au lait

[Absente]

Vous etes trop mignionnes les filles....ah ben, a ce que je vois...j'ai deja quelqu'un pour la toumina, une autre pour la m'choucha... :mrgreen: miam miam...
Nedjma:
c'est succulent fritta j'ai lu quelque part que t'aimes pas ce terme ....c'est exacte ce terme m'enerve....mais man 3andek, idjini h'lou :mrgreen: ...wallah, tu me fais rire!!!

[Wacila]

bonjour

Stendj, si vous parlez bien d'un genre de beignet frit a l'huile avec un trou au milieu c'est vraiment délicieux
merci pour la recette

[radia16]

comment ça cuire l'intérieur donc ce n'est pas sfendj??les sfendj ne cuisent qu'une fois, quel aspect ont ils , est-ce qu'ils ressemblent a sfendj ou pas?