Pâté de viande en croûte

[absente]

500g de viande hachée
1 oignon, 1/2 bouquet de persil plat
250g d'olives vertes dénoyautées
150g de fromage râpé
1/4 de baguette de pain rassis,
2 oeufs, sel, poivre,

Pâte brisée:
3 mesures de farine
1 mesure de beurre
1 mesure d'eau
sel

Râpez l'oignon et le découper en fines lamelles et faites le dorer 5mn env
Trempez le pain dans 1 bol de lait et egouttez-le
faites blanchir les olives pour les dessaler
Dans 1 récipient, mettez la viande hâchée, le pain essoré, les olives, le fromage, les oeufs. Assaisonnez et bien malaxer ce mélange

Préparer la pâte brisée

Beurrer et fariner 1 moule à cake
chemiser le fond et les parois du moule avec la pâte brisée bien étalée
incorporez la viande et bien tasser. Refermer la pâte et faire une cheminée au centre
Dorer à l'oeuf
faire cuire à four moyen préchauffé environ 1h15mn

[Plumedelislam]

Salam Thin-Hanan,

As-tu déjà fait ce plat ? Il a l'air très bon...hummm..je n'en ai jamais fait mais je me demande si on peut le présenter autrement : faire des petits rouleaux ou même en petits chaussons, cela sera aussi bien ?

Je vais en faire ce week-end insha Allah...

[absente]

@Plumedelislam

Normalement ça doit se faire car personnellement, je prépare les boureks à base de pâte brisée et c'est plus digeste que les feuilles de diouls.
Essaie et dis moi ce que tu en penses

Saha syamak oua saha ftourek

[Plumedelislam]

J'essaye et je te dis ce qu'il en est !...
Barakallah oufik et saha ftourek également