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Des experts réunis à Toronto, samedi, ont fait valoir que le lait cru n'est pas seulement sécuritaire, mais il offre toute une myriade de bienfaits pour la santé qui se perdent au cours de la pasteurisation.
Des experts réunis à Toronto, samedi, ont fait valoir que le lait cru n'est pas seulement sécuritaire, mais il offre toute une myriade de bienfaits pour la santé qui se perdent au cours de la pasteurisation.
L'opinion de ce groupe se trouve donc aux antipodes de celle du courant scientifique dominant, qui soutient que le lait non pasteurisé, dont la vente est interdite au Canada, peut être dangereux.
Le Dr Ted Beals, un anatomopathologiste de l'Université du Michigan, a affirmé que des études ont démontré que les enfants qui buvaient du lait cru étaient protégés contre l'asthme et étaient moins touchés par les symptômes du rhume.
Selon lui, une variété de vitamines nutritives et d'enzymes est détruite lorsque le lait est chauffé lors de la pasteurisation afin d'éliminer les agents pathogènes mortels.
Mais Santé Canada affirme que tous les avantages que pourrait offrir le lait cru sont largement contrebalancés par les risques sérieux de maladie.
- Par ElMoudjahid
Des experts réunis à Toronto, samedi, ont fait valoir que le lait cru n'est pas seulement sécuritaire, mais il offre toute une myriade de bienfaits pour la santé qui se perdent au cours de la pasteurisation.
L'opinion de ce groupe se trouve donc aux antipodes de celle du courant scientifique dominant, qui soutient que le lait non pasteurisé, dont la vente est interdite au Canada, peut être dangereux.
Le Dr Ted Beals, un anatomopathologiste de l'Université du Michigan, a affirmé que des études ont démontré que les enfants qui buvaient du lait cru étaient protégés contre l'asthme et étaient moins touchés par les symptômes du rhume.
Selon lui, une variété de vitamines nutritives et d'enzymes est détruite lorsque le lait est chauffé lors de la pasteurisation afin d'éliminer les agents pathogènes mortels.
Mais Santé Canada affirme que tous les avantages que pourrait offrir le lait cru sont largement contrebalancés par les risques sérieux de maladie.
- Par ElMoudjahid