[médisante]

La teurgoule.

Voici une recette ancienne qui se faisait en Normandie près de chez moi.

Il faut 25 morceaux de sucre, une cuillère à soupe rase de cannelle, un peu de sel, 150 grammes de riz et deux litres de lait.

Mettre le lait à bouillir.
Dans une terrine allant au four, y mettre le sucre, la cannelle, le sel, le riz et le lait.
Mélanger et mettre, après avoir déposé dessus quelques petites noisettes de beurre, dans le four très doux pendant cinq heures.

c'est délicieux

[Océane]

Je confirme, c'est délicieux ! Miam-miam ! ;)

[médisante]

et ça porte le même nom ? :rolleyes:

[Océane]

Non. Ici, c'est plus simple : riz au lait ... ni teurdre ni goule ...
Tiens, je vais en faire demain ! ;)

[médisante]

alors je te souhaite réussite et une bonne dégustation

[Océane]

Merci ! En le dégustant, je penserai à toi et à F.A. ... ;)

[Acima]

Les algérois appellent cela le Mhelbi. C'est fait d'une autre façon.

[médisante]

De quelle façon Acima ? :rolleyes:

[Océane]

Euh ... ça n'a pas le même goût que le m'halbi ... ;)

[Acima]

Il faut

1 verre à eau de riz en poudre
1 litre de lait
2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger
1 verre de sucre cristallisé
cannelle


Reduisez le riz en poudre sans le laver ou le concasser
Ajoutez dessus le sucre et mélangez
Versez dessus petit à petit le lait froid en remuant avec un spatule

Aromatisez d'eau de fleur d'oranger.
Metteze à cuire sur feu doux en continuant à remuer sans arrêt
Lorsque le mélange aura épaissi ( genre de boiullie), retirez du feu
Versez dans une assiette plate et décorez avec de la cannelle en poudre en formant par exemple des raies entrecroiséees.

Bonne appétit!