melwi hawzi

[Zakia]

On commence par faire du matlou3 http://www.algerie-dz.com/forums/sho...d.php?t=123959
Ensuite on étale la boule avant la seconde levée :

Etaler sur toute la surface du beurre très ramolli :

replier la pâte et lui donner la forme d'une boule :

Laisser lever, aplatir la boule et faire cuire à feu moyen :



Mie :

[Inata]

Merci Zakia! ça a l'air délicieux , je vais essayer ta recette et je te dirai s'il a la même tête!

[Zakia]

Je t'en prie Inata

Le mien a un petit air de rescapé de justesse Il a eu un coup de chaud par endroits

[Zakia]

Petit up pour Mademoiselle Chêne

[chene]

merci zakia je connais le matlouh ce est un pain traditionnel qui se mange beaucoup du cote de maghnia mais avec le beurre non je vais le faire pour le ramadhan miam merci a toi

[Fella]

Ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh...merci chêne, wouah...Zakia hum....je crois que je vais finir par m'interdire ce topic...

[Zakia]

Fella mais non voyons

Chêne, tu es de Maghnia?

[chene]

non de sidi boujenene c est pas tres loin

[Zakia]

Amala on est voisine bent bladi

Je suis msirdiya. Enfin plus précisément de Souahlia avec un peu de khalota de toute la Wilaya

[chene]

ah genial zakia

[azouz75]

Bonjour

Zakia tu vas arrêter maintenant .

[Zakia]

Bonjour Azouz

Zakia tu vas arrêter maintenant .

La ma nrayedch

[Soleil33]

Merci Zakia,

Dis moi, j'ai essayé 3 fois la recette et en fait j'obtiens à chaque fois un bloc de ciment immangeable. je commence à douter de la qualité de ma levure.
Si tu pouvais m'aider ce serais TOP...ic

[chene]

je reponds a la place de zakia si tu le permets ainsi que zakia


en faite il faut mettre assez d eau pour petrir la pate et la levure achete la en cube fraiche moi j utilise celle en perle que je dilues dans l eau c est pareil mais c est vrai que le cube c est impec

[Soleil33]

Bonjour Chene et merci pour ta réponse.
En effet, je n'ai pas encore essayé avec la levure ( fraîche) que j'achète chez le boulanger.
j 'ai par contre déjà essayé avec celle qui est en perle. pas terrible, le résultat.
En tous les cas, les photos donnent envie. Elle est si aérée... Hmmmm.