soupe verte de printemps

[hedi]

Soupe verte de printemps

Entrée
Note:
:4 personnes
Temps total : 40 min
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
Difficulté :
Prix :
Saison : Printemps
Pays : France
Région : Rhône-Alpes

INGRÉDIENTS

4 courgettes moyennes, 2 panais moyens (à défaut 2 pommes de terre à purée), 100 g de fèves décortiquées surgelées, 1 gros avocat mûr (ou 2 petits), quelques copeaux de jambon Serrano, 2 c. à soupe de crème fraîche, 1 bouquet de cerfeuil, huile d’olive,

PRÉPARATION

1. Lavez les courgettes sous l’eau froide sans les éplucher. Ouvrez-les en 2 et éliminez avec une cuillère la partie « graineuse »., Pelez les panais (ou les pommes de terre)., Coupez les courgettes et les panais en morceaux moyens. Mettez-les dans une cocotte, recouvrez à hauteur d’eau bouillante salée et couvrez. Faites cuire 20 mn, puis ajoutez les fèves. Laissez cuire 5 mn., Pendant ce temps, pelez l’avocat. Coupez-le en 2 et retirez le noyau. Coupez la chair en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte., Rectifiez l’assaisonnement en sel si nécessaire. Mixez la soupe avec la crème fraîche et 10 brins de cerfeuil. Poivrez généreusement., Répartissez la soupe dans des coupelles. Déposez 2 copeaux de jambon Serrano sur chaque., Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de brins de cerfeuil., Servez aussitôt.

source la chaîne cuisine

[Galaad]

Un vrai plat de camp de concentration ! :22:

[hedi]

pour galaad

bonjour,

oui comme tu dit un vrai plat de concentration et pour faire cette recette il faut un peu de temps pour la preparer pour que ca soit très bon