Une bonne recette de fondant au chocolat?

[Absente]

Zakiaaaaaaa...et les autres. A l'aide.

Je n'arrive jamais à réussir un bon fondant au chocolat. Je sais que tout est dans la cuisson mais je pense que j'ai pas de bonnes recettes non plus.

En avez-vous?

[absent]

Et moi qui pensait que tu allais nous faire gouter a ton fondant au chocolat

[Zakia]

Ah je me disais bien que mon dos me gratouillait

Tu cherches fondant fondant avec un coeur bien moelleux c'est ça ?

Ou bien carrément coulant le coeur?

[absente]

j'ai une recette très bonne
je sais pas si c'est du fondant mais la voilà

6 oeufs entiers
180 g de sucre

on mélange à la spatule sans battre sinon ça meringue à la cuisson

on rajoute 120 G de farine

on fait fondre au bain marie 180 G de beurre et 180 de bon chocolat patissier

on rajoute au premier mélange

on rajoute 180 g de noix moulues ou de noix de coco moulues

on met la moitié de la pâte dans un moule à manqué
on met quelques carrés de chocolat noir
on verse le reste de la pâte

au fout 20 minutes à 180 degrés ( pas davantage)

et c'est délicieux

tout à 180 G sauf la farine qui est à 120G

inratable si on prend de bons ingrédients

[meliz]

Si tu recherches la recette du fondant qui ne coule pas, voilà la mienne. Testée à maintes reprises et toujours appréciée !

Fondant au chocolat

- 200 g de chocolat noir "pâtisserie"
- 200 g de beurre
- 6 oeufs
- 300 g de sucre en poudre (pour ma part, j'en mets toujours un peu moins)
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
Battre le sucre avec les oeufs. Ajouter la farine puis le sel et mélanger.
Ajouter le chocolat et le beurre fondus et bien mélanger.
Mettre la pâte dans un moule beurré au four thermostat 5 (150°C) pendant 20/25 minutes.

Bien laisser refroidir avant de déguster.

[Absente]

Hi les filles. Merci pour vos recettes. A vrai dire, n'ayant pas de réponse, j'ai fini par faire une recette que j'ai trouvé sur le net...Je n'ai fait que deux ramequin. Le premier raté, le deuxième fondant...

A propos de fondant, Zakia, je cherche une recette au coeur bien fondant.

Le problème, c'est qu'à chaque fois, je le rate et le coeur ne coule pas

J'essayerai les votres la prochaine fois. Mici beaucoup.

[Zakia]

Je te mets la recette cet après-midi Mira avec photo.


Tu auras un coeur bien coulant (enfin celui du fondant bien sûr).

[absente]

coeur ne coule pas

mets de petits morceaux de chocolat au milieu de la pâte

ça fond tu verras

[Zakia]

Je vais essayer ta recette aussi Dru

Elle me fait de l'oeil. J'en ai une qui ressemble un peu. Je l'ai mise déjà sur le forum je crois.

[absente]

Zakia

Avec les coeurs bien coulant... ça craint par là.

[absente]

j'ai essayé un tas de recettes de gâteau au chocolat mais décidément c'est le seule que je trouve parfaite

et facile à faire

surtout ne pas "battre" les oeufs avec le sucre
non, juste bien mélanger
sinon c'est meringué et ce n'est pas ce que l'on recherche

avec la noix de coco c'est plus léger
on peut aussi mettre des noisettes ou amandes moulues mais je préfère noix ou noix de coco

[lilha]

Mira tiens voila la recette de mr mon chéri il est a tombé (le fondant pas le chéri )


5 blancs d'oeuf
70g de farine
70g de beurre
30g de sucre
200g de chocolat noir (au moins 65/70 %)

faire fondre le chocolat au bain marie , une fois bien lisse et brillant rajouter le beurre , bien mélanger , battre les blancs en neige tres ferme, avec une marise incorporer délicatement le chocolat aux blancs d'oeuf, rajouter le sucre et la farine, mettre dans un moule a tarte et enfouner 15 minutes maxi

[Absente]

C'est mon chéri qui va être content des kilos que je vais prendre...
Miam miam... !

Je testerai l'une des recettes ce weekend...en revanche, je vais diviser les mesures...pas 10 ^^

[Zakia]

Je suis contente que ce soit pour le weekend, aujourd"hui je n'ai pas pu

Demain c'est férié, j'en profiterai

[Absente]

Prend ton temps Zakia. Je ferai pas de gateau avant dimanche.