absente
14/12/2005, 15h15
8 morceaux de gigot de mouton.
1 oignon.
2 c à soupe d'huile
2 c à soupe de smen ou beurre
1 c à café de poivre
1 pincée de canelle
sel
8 oeufs
1 verre de pois chiches ou précuits
quelques feuilles de persil
1 citron.
Dans un faitout, faites revenir la viande avec l’oignon haché, l’huile, le beurre, le sel, le poivre et la cannelle à feu doux. A
Ajouter 1/2 litre d’eau et plonger les pois chiches
Faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson de la viande.
Retirer les morceaux de viande de la sauce et les désosser.
Disposer les sur un plat beurré allant au four.
Arroser de quelques cuillères de sauce .
Casser un oeuf sur chaque morceau de viande .
Mettre à dorer environ 10 minutes à four chaud.
Sortir le plat, l’arroser avec la sauce restante, effeuillez le persil et arosez d'un jus de citron (selon convenance), garnir de pois chiches. Servir aussitôt
1 oignon.
2 c à soupe d'huile
2 c à soupe de smen ou beurre
1 c à café de poivre
1 pincée de canelle
sel
8 oeufs
1 verre de pois chiches ou précuits
quelques feuilles de persil
1 citron.
Dans un faitout, faites revenir la viande avec l’oignon haché, l’huile, le beurre, le sel, le poivre et la cannelle à feu doux. A
Ajouter 1/2 litre d’eau et plonger les pois chiches
Faire cuire à feu doux jusqu’à cuisson de la viande.
Retirer les morceaux de viande de la sauce et les désosser.
Disposer les sur un plat beurré allant au four.
Arroser de quelques cuillères de sauce .
Casser un oeuf sur chaque morceau de viande .
Mettre à dorer environ 10 minutes à four chaud.
Sortir le plat, l’arroser avec la sauce restante, effeuillez le persil et arosez d'un jus de citron (selon convenance), garnir de pois chiches. Servir aussitôt