[médisante]

Ce n'est pas une recette que je vais vous indiquer cette fois-ci
Mais une liste de fromages par région.
Je ne vous en cite que 36 (les principaux) mais sachez qu'il y en a dix fois plus.

Ile de France : Coulommiers, Brie de Meaux, Fromage frais
Nord/pas-de-Calais : Mimolette, Dauphin
Picardie : Marolles
Champagne-Ardennes : Brillat-Savarin, Chaource
Bourgogne : Epoisses
Alsace : Munster
Franche-Comté : Bleu de Gex, Morbier, Comté
Rhône-Alpes : Emmental, Beaufort, Reblochon, Tomme de Savoie
Corse : Niolo
Midi-Pyrénées : Bleu des Causses, Roquefort
Aquitaine : Fromage des Pyrénées, Ossau-iraty
Auvergne : Cantal, Bleu d'Auvergne, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Gaperon
Poitou-Charentes : Sainte-Maure
Centre: Crottin de Chavignol, Selles-sur-Cher, Pouligny St Pierre
Bretagne : Saint-Paulin
Basse-Normandie : Pont l'evêque, livarot
Haute-Normandie : Camembert, Neufchâtel

[Tamedit n-was]

merci Mancelle pour ces informations


mmmm , la france et ses fromages :mrgreen:

[absente]

Merci, j'en ai l'eau à la bouche
j'aime tous les fromages à moisissure (Roquefort, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse...) les fromages à pâte molle et ceux qui ont des trous (même si ce ne sont pas des fromages français: je ne cite pas les noms, pas de pub)
par contre, je n'aime pas le Munster il est trop fort!

[Hellas]

Un morceau de fourme d'ambert sur du pain aux noix..........hum....hum....
J'ai les babines qui dégoulinent.............

[Adhrhar]

Bonjour à toutes et à tous
Merci Mancelle pour cette ballade gastronomique. La France est au top des fromages.

[médisante]

Je suis allée une année en vacances à MUNSTER (Alsace), j'ai fait une cure de fromage. J'ai adoré car je le trouvais nettement moins fort et d'un goût plus doux, plus subtil que celui quel'on achète en grandes surfaces ailleurs. Sans doute est-ce dû à sa fraicheur.

[médisante]

Bonjour Adhrhar

Seriez-vous des fins gourmets

En passant Adhrhar, j'aime bien ton avatar ;)

[absente]

Un morceau de fourme d'ambert sur du pain aux noix..........
s'il te plaît, Mancelle, arrête de me torturer... je n'ai même pas pris mon ptit déjeûner... :evil:

[Adhrhar]

Merci Mancelle
A oui moi j'adore les fromages.

J’aime bien passer par un fromage avant le dessert dans un repas.

[médisante]

Des fois, je fais un repas uniquement que de fromages.
Une salade verte accompagnée de toutes sortes de fromages dont un chèvre style "Rocamadour" gratiné sur des rondelles de pain grillé
Un péché mignon, un délice :redface:

[Kikanada]

C'est le fromage de chèvre que je préfère, de préférence chaud, en toast mais surtout sur la pizza!!

Adhrhar, moi aussi j'aime bien ton avatar, c'est celui qu'utilise déjà un forumiste très cher à mon coeur... ;)

kikka

[amarimaa]

j'aime tous les fromges! toutes les pates! fondu ou frais! chaud ou froid!

[Tizinissa]

Il y a trop de sortes de fromage a mon gout !! pour les differencier je l'ai divisé sous deux categories: fromages de chevre, que j'aime bien et "autres" que j'aime bien aussi !

Seulement il y a quelques sortes de fromages de chevre qui ne me plaisent pas et des sortes qui me degoutent meme alors que j'apprecie presque toutes les sortes de fromages de categorie "autres" a part quelques uns qui ont un gout un peu amer.

Comme vous l'avez peut etre remarqué je ne peux associer un nom precis au fromages correspondant :sad: c'est pas grave j'espere ?!

[médisante]

On ne mange pas toutes les sortes de fromages puisqu'il en existe plus de 300 variétés en France.
Sur un plateau préparé pour un festin (c'est de circonstance avec les fêtes de fin d'année qui se préparent) on en achètera une dizaine de variétés en essayant de choisir la diversité.
Il est évident que l'on choisira pour mettre dans notre assiette celui ou ceux à notre goût.
Pour apprendre leur nom, il suffit de se rendre au rayon fromage dans un magasin bien achalandé et les regarder et repérer les plus réputés au début.

[Tizinissa]

repérer les plus réputés au début

Oui c'est la tactique que j'utilise aussi et apres des années d'exercisse j'ai finis par apprendre une demi douzaine !! mais peut etre aussi que le magazin que je frequente est bien petit ;)

[médisante]

Il n'est pas utile de tous les connaître.
Retiens ceux que tu aimes, c'est déjà pas mal.
et n'hésite pas à les goûter par contre