Poulet roti

[Happy wife]

Bonjour tout le monde, dans quelques jours insha Allah je compte preparer un poulet roti mais comme je ne l'ai jamais fait je voulais savoir si quelqu'un aurait une bonne recette et astuces.

J'aime surtout le gout du poulet roti farci qu'on trouve en Algerie, je pense que ca doit etre farci avec la viande hachee + foie? Je ne suis pas sure.

Merci d'avance.

[Jack_Sparrow]

je compte preparer un poulet roti mais comme je ne l'ai jamais fait je voulais savoir si quelqu'un aurait une bonne recette et astuces.

j'ai des astuces sur un autre registre, "comment le manger":22::22::22:

[Bridget Jones]

moi, je prefere l'acheter préparé et bien doré!!! comme cela je perd pas bcp de temps!! pr passer à table!!

[Zakia]

Salut Happy wife

Alors un bon poulet rôti. Je te donne ma façon de faire, j'espère que ce sera à ton goût

Je lave bien le poulet et je le flambe pour éliminer tout le duvet. Ensuite je l'arrose copieusement de vinaigre blanc et je laisse 1/2 h environ. Je rince bien le poulet et je l'essuie.

Ensuite, je fais une petite marinade avec : huile d'olive + beurre ramolli, ail très finement haché, un peu de persil haché aussi, le jus d'un citron, un mélange d'épices soit acheté tout fait pour poulet ou bien fait maison ( poivre, gingembre, cumin, muscade, paprika, curcuma). Je frotte bien le poulet intérieur et extérieur. Je fais rentrer un peu de marinade sous la peau et je masse pour bien diffuser partout. Je laisse au frigo pendant quelques heures puis je sors et le laisse un peu à tempé ambiante. Je frotte d'un peu de sel et je le mets au four à 160° pour une bonne heure et demie ou plus suivant la taille du poulet. Perso, j'ai un tourne broche, donc je ne dois pas arroser. Mais si ce n'est pas ton cas, tu arroses régulièrement le poulet de son jus.
Le fait de cuire à feu pas trop fort donnera une chair moelleuse Et tu auras un poulet rôti bien doré.

Sinon pour le poulet farci, je préfère le faire cuire à la vapeur et ensuite le dorer au four. Mais c'est une autre recette.

[absent]

Et le gratin aux poulet?

Toujours copié jamais égalé

Le Jaje roti : pcq je le vaut bien

[Zakia]

Héhé, tu veux faire un concours GRL ?

Mon poulet rôti, takoul a3lih sba3ek (houhou yachkor rouhou )

[absent]

houhou yachkor rouhou

Si tu cuisine aussi bien, je te prend comme épouse pour mon frere........Allé chiche!!

[Zakia]

Je veux pas me marier

[absent]

Je veux pas me marier

dégonflée va

[Zakia]

dégonflée va

Tidsouit les grands mots

Et j'y gagne quoi moi dans l'histoire?

[GLOST]

Salam
Zakia est ce que tu n'a pas essayé le poulet roti à la cocotte minutte ?une recette que je tiens de grand- mere

[Zakia]

Salam Glost, non je n'ai jamais essayé

Ca me dit quelque chose par contre.

[GLOST]

Alors
c'est les memes étapes que les tiennes sauf qu'au lieu d'enfourner on met le poulet dans une cocotte dans laquelle on a mis deja 6 càs d'huile et une càs de beurre (l'huile doit etre bien chaud) on fait bien dorer le poulet sur toute les faces jusqu'à ce qu'il obtienne une belle coloration ,ferme la cocotte et on laisse pendant 15 à 20 mn. un poulet bien tendre et puis le jus recuielli est trés bon aussi on le reserve pour autre chose .

[Zakia]

Merci Glost.

Je n'ai plus de cocote pour le moment mais je retiens. Enfin si j'en ai une mais elle n'est pas compatible avec l'induction. Je dois en acheter une autre.

[absente]

hi chef Zakia !!!Saha ramdanek !!!

astuce pour le poulet roti ,pour que ça soit trés tendre !! remplir de deux oignons finement coupées !!!!et laisser une heure au four sous aluminium bien sur !!