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Biscuits roulés aux mûres

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  • Biscuits roulés aux mûres

    Ingrédients
    pour Biscuits roulés aux mûres

    Biscuit :
    4 oeufs
    120 g de sucre en poudre
    1 c. à soupe de sucre glace
    60 g de farine
    40 g de maïzena
    40 g de beurre fondu + 20 g (papier sulfurisé)
    Garniture :
    500 g de mûres
    150 g de sucre en poudre
    5 c. à soupe d'eau.
    Décor :
    1 c. à soupe de sucre glace.
    Préparation
    pour Biscuits roulés aux mûres

    Préchauffez le four th.7 (210°C).

    Beurrez une feuille de papier sulfurisé, posez-la sur la plaque du four.

    Biscuit : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans une terrine, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Montez les blancs en neige avec le sucre glace. Incorporez-les à la préparation en alternant avec la maïzena et la farine. Ajoutez le beurre. Etalez la préparation sur la plaque. Enfournez et laissez cuire 10 à 12 min.

    Pendant la cuisson du biscuit, lavez les mûres, mettez-les dans une casserole avec le sucre en poudre et 5 c.à soupe d'eau. Faites cuire 10 min environ sur feu moyen en remuant. Démoulez le biscuit au sortir du four sur un torchon humide et roulez-le sur lui-même. Maintenez ainsi jusqu'à complet refroidissement.

    Déroulez le biscuit refroidi, étalez-y les mûres, roulez-le à nouveau et disposez-le sur un plat, jointure en dessous.

    Servez frais saupoudré de sucre glace.
    « Ça m'est égal d'être laide ou belle. Il faut seulement que je plaise aux gens qui m'intéressent. »
    Boris Vian

  • #2
    je te deteste frangine.....
    Me faire lire ca en plein ramadan...
    Je suis père et fais de mon mieux au regard de cette citation :
    "L'exemple, c'est tout ce qu'un père peut faire pour ses enfants." Thomas Mann
    Cette citation me vient de mon cousin chaoui Adhrhar

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    • #3
      coucou frangin, moi aussi je suis contente de te retrouver
      « Ça m'est égal d'être laide ou belle. Il faut seulement que je plaise aux gens qui m'intéressent. »
      Boris Vian

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      • #4
        moi aussi... alors biarritz !! Ca a farter ?
        Je suis père et fais de mon mieux au regard de cette citation :
        "L'exemple, c'est tout ce qu'un père peut faire pour ses enfants." Thomas Mann
        Cette citation me vient de mon cousin chaoui Adhrhar

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        • #5
          oui c'était coooooooooooooooool, de tres belles sessions de surf assise sur la plage
          « Ça m'est égal d'être laide ou belle. Il faut seulement que je plaise aux gens qui m'intéressent. »
          Boris Vian

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          • #6
            cool !!! j'ai toujours pas recu ma carte. T'as mis la bonne adresse ?
            Je suis père et fais de mon mieux au regard de cette citation :
            "L'exemple, c'est tout ce qu'un père peut faire pour ses enfants." Thomas Mann
            Cette citation me vient de mon cousin chaoui Adhrhar

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            • #7
              j'ai pas ton adresse
              Dernière modification par lilha, 01 septembre 2009, 13h32.
              « Ça m'est égal d'être laide ou belle. Il faut seulement que je plaise aux gens qui m'intéressent. »
              Boris Vian

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              • #8
                ah oui c'est vrai j'avais oublié ce detail... mais en meme temps tu ne me l'as pas demandé grrrrrr
                Petite question cuisine : le plateau sur lequel tu verse la pate du roulé c'est le grand plateau noire carré que l'on trouve dans tous les fours ? Tu utilises quoi toi ?
                Je suis père et fais de mon mieux au regard de cette citation :
                "L'exemple, c'est tout ce qu'un père peut faire pour ses enfants." Thomas Mann
                Cette citation me vient de mon cousin chaoui Adhrhar

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