ces termes sont devenus standard;on les trouve en plusieurs langues.(turc,persan,arabe,anglais...)
mais quelle est leur origine?
selon le dictionnaire etymologique Nishanyan de la langue turque
boza vient du persan buza
kadayif vient de l'arabe qataif(racine semitique QTF)
borek vient du persan burak(bur=pate+ak=suffix diminutif du persan)
kofte vient du persan kofta qui signifie ecrase(du verbe koftan=ecraser)
pizza viendrait du grec pita qui viendrait de l'arameen petta=morceau de
pain(de la racine semitique FTT,arabe "fatita,futat,fattush")
kabab viendrait de l'arabe kabab=viande grille(racine semitique KBB=griller,akkadien "kababu"=griller)
kunefe viendrait de l'arabe kunafa(racine semitique KNF)
baklava est sujet a polemiques,les uns avancent une origine turque d'asie centrale(du verbe turc paklamak=presser)d'autres l'associent a l'arameen baqlu(=feve)[etant donne que les premiers baklava ont vu le jour dans des regions qui etaient habites par les arameens comme 3ayntap et halab]
le pain dit lavash viendrait du persan lawash=faire la pate
le shawarma viendrait du turc çevirme=faire tourner,qui viendrait de l'arabe dawwar=faire tourner
güllaç viendrait du persan golash qui siginifie la fleur(gol)de la nourriture(ash)
mais quelle est leur origine?
selon le dictionnaire etymologique Nishanyan de la langue turque
boza vient du persan buza
kadayif vient de l'arabe qataif(racine semitique QTF)
borek vient du persan burak(bur=pate+ak=suffix diminutif du persan)
kofte vient du persan kofta qui signifie ecrase(du verbe koftan=ecraser)
pizza viendrait du grec pita qui viendrait de l'arameen petta=morceau de
pain(de la racine semitique FTT,arabe "fatita,futat,fattush")
kabab viendrait de l'arabe kabab=viande grille(racine semitique KBB=griller,akkadien "kababu"=griller)
kunefe viendrait de l'arabe kunafa(racine semitique KNF)
baklava est sujet a polemiques,les uns avancent une origine turque d'asie centrale(du verbe turc paklamak=presser)d'autres l'associent a l'arameen baqlu(=feve)[etant donne que les premiers baklava ont vu le jour dans des regions qui etaient habites par les arameens comme 3ayntap et halab]
le pain dit lavash viendrait du persan lawash=faire la pate
le shawarma viendrait du turc çevirme=faire tourner,qui viendrait de l'arabe dawwar=faire tourner
güllaç viendrait du persan golash qui siginifie la fleur(gol)de la nourriture(ash)
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