gratin de chou-fleur au lait d'amandes

[Zakia]

Un classique revisité et le résultat est franchement délicieux. J'ai trouvé la recette dans un magasine culinaire.

• 1 chou fleur en petits bouquets

• 200g de jambon de dinde (j'ai mis du blanc de poulet cuit) coupé en petits morceaux
• 20 cl de crème d'amandes
• 1 grosse cuillère de crème fraîche
• 100 g d'emmental
• 1 càs de curry
• 1 gousse d'ail
• beurre pour le plat
• sel poivre

Faire cuire le chou-fleur à la vapeur en le laissant un peu croquant (il finira la cuisson au four). Mélanger la crème, le lait d'amandes, le curry et la gousse d'ail réduite en purée. Saler et poivrer.Disposer dans un plat beurré, les bouquets de chou-fleur, le jambon de dinde et recouvrir du mélange précédent. Parsemer d'emmental râpé et faire cuire une 20aine de minutes à four préchauffé à 200°.

Désolée, pas de photos, mon appareil a été kidnappé et je n'ai pas encore reçu la demande de rançon

[rayhana]

le lait d'amande,coment l'obtenir?

merci Zakia,ça parait succulent

[lilha]

ooooooooooh trop bien

merci pour la recette madame, je la testerai apres les fêtes

en experimentation culinaire j'ai tenté de faire ma propre terrine de foie gras , je posterai une photo jeudi

[Zakia]

@ Lilha
Si j'avais su, je t'aurais retrouvé ma recette. J'en avais fait il y a quelques années.

Tu es partie d'un foie gras cru?

@ Rayhana
Tu es où? Si tu es en France, tu peux trouver la crème d'amandes en grandes surfaces. Sinon, tu peux la faire toi-même. Tu fais bouillir 200g d'amandes avec 1/2 l d'eau pendant 1/4 h puis tu passes le tout au blender pour mixer très finement le tout. Si c'est trop épais, tu peux allonger avec un peu d'eau.

[rayhana]

merci zakia t'es super

je suis en Algérie,donc il faut que je le prépare.

[momo.05]

du lait d'amandes?

[lilha]

le lait d'amande s'achete au même endroit que le lait de soja, c'est tres bon

[momo.05]

on s'en sert comme le lait normal?

[lilha]

moi je ne l'ai jamais fait chauffer, je le bois froid

[Zakia]

Momo oui

C'est un lait végétal. Il est prisé par ceux qui sont allergiques au lactose et ça change du lait de soja ou de riz. On peut aussi faire du lait de noisettes, c'est excellent.

[absente]

salut les filles |

Zakia

Tu fais bouillir 200g d'amandes avec 1/2 l d'eau pendant 1/4 h puis tu passes le tout au blender pour mixer très finement le tout. Si c'est trop épais, tu peux allonger avec un peu d'eau.

tu veux dire mixer les amandes avec un demi L d'eau ou de lait ?

[Zakia]

Coucou Yazou

Il faut mixer les amandes avec de l'eau pas du lait.

[absente]

ah ok, merci Zakia, je ne l'ai jamais vu dans les magasins d'ici