*Ambre*
27/01/2006, 12h01
Pour 6 personnes :
- 500 g de macaronis
- 500 g de champignons (au choix cèpes, girolles, de paris ...)
- 2 échalotes, 1 gousse d'ail
- un peu de persil hâché
- 30 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g de comté rapé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile
- un peu de beurre
- sel, poivre
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Préparer le hachis d'échalotes et d'ail et le mélanger au persil.
Mettre l'huile à chauffer sur feu vif. Y mettre les champignons.
Laisser cuire 5 mn et couvrir de persillade. Réduire le feu et laisser cuire 5 mn. Assaisonner.
Mettre à cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée.
Beurrer un plat à gratin et y verser la moitié des macaronis cuits.
Recouvrir avec la préparation de champignons et terminer par le reste des macaronis.
Porter la crème à ébullition. Retirer du feu et y ajouter le jaune d'oeuf, saler, poivrer et verser sur le gratin.
Mélanger la chapelure avec le comté râpé et en recouvrir le gratin.
Enfourner sous le gril chaud du four et faire gratiner.
- 500 g de macaronis
- 500 g de champignons (au choix cèpes, girolles, de paris ...)
- 2 échalotes, 1 gousse d'ail
- un peu de persil hâché
- 30 cl de crème fraîche
- 1 jaune d'oeuf
- 60 g de comté rapé
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe d'huile
- un peu de beurre
- sel, poivre
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Préparer le hachis d'échalotes et d'ail et le mélanger au persil.
Mettre l'huile à chauffer sur feu vif. Y mettre les champignons.
Laisser cuire 5 mn et couvrir de persillade. Réduire le feu et laisser cuire 5 mn. Assaisonner.
Mettre à cuire les macaronis dans l'eau bouillante salée.
Beurrer un plat à gratin et y verser la moitié des macaronis cuits.
Recouvrir avec la préparation de champignons et terminer par le reste des macaronis.
Porter la crème à ébullition. Retirer du feu et y ajouter le jaune d'oeuf, saler, poivrer et verser sur le gratin.
Mélanger la chapelure avec le comté râpé et en recouvrir le gratin.
Enfourner sous le gril chaud du four et faire gratiner.