Khobz eddar

[absente]

Pour environ 10 petits pains :


- 600 g de semoule
- 400 g de farine
- 2 tasses a cafe' d'huile
- une petite tasse de lait tiède)
- 2 oeufs
- 2 cuillere a soupe pleine de levure de boulanger
- 1c.à.c de sel,nigelle, anis
- jaune d'oeuf pour dorer.
- eau

Préparation :

dans une map ou pétrin melanger la farine et la semoule, puis ajouter petit à petit le sel, l'huile, le lait, les oeufs, levure q'on aura préalablement laisser gonfler dans un petit peu d'eau et le sucre, nigelle et anis et laisser bien pétrir...
Puis ajouter petit à petit l'eau jusqu'a obtenir une pate souple, il ne faut pas qu'elle soit collante!
Laisser reposer pendant 1 heure

[absente]

Façoner des petits pains et les mettre dans un plateau recouvert d'un papier sulfurisé ou un plateau bien huilé.
badigeonnez de jaune d'oeuf, et parsemez de graine de nigelle et d'anis Puis, faire cuire pendant 15 min a 180°.

[absente]

je la testerai bientot

[Tommy]

.... yaklou elberrani

[Zakia]

Coucou Neytiri,

Honnêtement, malgré la photo,j'ai des doutes sur la recette.

Il y a trop peu de liquide. 1 tasse de lait (+/- 250 ml) + 2 oeufs (grosso modo l'équivalent de 200 ml) ça ne suffira pas pour avoir une pâte correctement hydratée. L'huile ne compte pas comme un liquide. Surtout que la semoule est assez soiffarde.

[Nina80]

pour moi je garde l'ancienne recette khobz eddar ta3 ezman en plus pas de mesure exactes semoule ,huile sucre,sel ,eau et la levure de boulanger on peut ajouter a la patte sanoudj,bsibsa ect ect c'est bon

[absente]

coucou zakia

ouii tu as raison , mais je cherchais une recette sur le netre que et c'est la meilleure que j'ai trouvé ( 'aprés l'apparence des pains )

sinon, tu fais aussi khobz eddar ?? moi ça fait un bail que j'en ai pas mangé

[Zakia]

Oui j'en fais

J'en ferai dans un jour ou deux incha'Allah, je pèserai et je mettrai la recette

Cette une recette que je fais à l'oeil.

[absente]

zakia , en fait dans le recette , tu ajoutes de l'eau petit à petit y'a pas uniquement du lait .

Puis ajouter petit à petit l'eau jusqu'a obtenir une pate souple, il ne faut pas qu'elle soit collante!

[Zakia]

Oups autant pour moi Neytiri.

En fait, dans les recettes, je lis les ingrédients mais pas spécialement la façon de faire, du moins, dans un premier temps.

Evidement, ça change.

Maintenant, c'est plus un pain brioché que khobz eddar avec du lait et des oeufs. Ce n'est sûrement pas mauvais non plus.

[absente]

En fait, dans les recettes, je lis les ingrédients mais pas spécialement la façon de faire, du moins, dans un premier temps.

moi je suis pire que toi, je ne me suis référée qu'a la photo des petits pains

Maintenant, c'est plus un pain brioché que khobz eddar avec du lait et des oeufs. Ce n'est sûrement pas mauvais non plus

je me rappelle que maman ne mettait pas d' oeuf c'etait uniqument
semaoule+huile+sel+levure+ sinouj ( je pense de la farine aussi mais pas sure )

[absente]

pour moi je garde l'ancienne recette khobz eddar ta3 ezman en plus pas de mesure exactes

C'est ce que je préfère en cuisine ! .... ewwet kan uyerna ad yeffegh yelha !

[absente]

tafsut tu peux traduire s'il te plait

[Zakia]

Je ne suis pas certaine mais ça doit sûrement être l'équivalent de "a3ynek mizanek"

[absente]

merci zakia, je le pense aussi
moi honnêtement, je pense que cela s'aquiert avec le temps , mais pour des debutante comme moi, rien de telles que les vrai mesures