difference entre Hrissa et Kalb elouz ?

[iris]

quel est la différence entre la préparation de l'"Hrissa" gateau constantinois qui ressemble beaucoup au Kalb Ellouz et ce dernier ??

si y a une difference ..... qule est la recette de l'"Hrissa" ?

[Océane]

... Qalb ellouz ou chamia... ou hrissa dans certaines régions...






... L'hrissa, le gâteau... pâte d'amandes... Tu peux lui donner la forme que tu veux...

[Zakia]

Il n'y en a pas Iris

C'est juste que nous les algériens on aime bien compliquer

Non ce n'est pas vrai, mais le pays est tellement grand que c'est assez normal d'avoir des noms différents pour des plats qui sont soit identiques soit qui se ressemblent très fort.

Et il y a aussi les petits gâteaux en pâte d'amandes qu'on appelle harissa, ceux que montre Lalla Bahria

[iris]

Il n'y en a pas Iris

tu en ai sure Zakia parceque quand on vivais a l'Est on la mangeais souvent ..... et le gout est vraiment different de Kalb ellouz ....ou allahou a3lam

peut etre que Shizu saura nous eclairer

[Zakia]

Ben pour le goût, ça dépend comment tu l'aromatises.

En texture, ça ressemblait à quoi?

Nous en réalité ce qu'on appelle aussi qalb el louz c'est la baqlawa.

Tu peux décrire un peu plus ce que tu as mangé dans l'est?

[mistaaywa]

c pareil jpense mais oui je confirme harissa cest mieux que kalb louz ou chamia jai limpression que harissa cest plus simple...

[oudjda]

a oujda aussi on dit harissa pas qalb louz ou chamiya

[Zeste]

Pour moi il y a une différence, hrissa ressemble au moskoutchou

[Fella]

...oui pour moi c'est exactement ce qu'Océane a commenté, "Hrissa" c'est gâteaux à base de pâte d'amandes et qalb el louz, la recette de Zakia...

[Zakia]

Pour moi il y a une différence, hrissa ressemble au moskoutchou

Le moskoutchou c'est une sorte de génoise. Pour moi, ça ne ressemble pas du tout à l'harissa.

Au fait, à Tlemcen on dit aussi harissa pour qalb el louz. A moins que ce ne soit à Alger quon dise qalb el ouz pour l'harissa?

[absente]

zakia , je sais pas si t'as déja entendu parlé d'un gateau qui s'appelle " Bessboussa " j'en ai mangé une fois et je trouvais ça vraiment bon

[Océane]

Pour moi il y a une différence, hrissa ressemble au moskoutchou

... C'est ce que l'on appelle hrisset lihoud... Ça ressemble au moskoutchou, effectivement...

[mistaaywa]

bessbousa mignon comme nom quand meme

[Zakia]

Neytiri, la recette est déjà dans le forum

Je te la remonte

C'est quoi hrisset lihoud? Une petite recette que je me rende compte de la bébète?

[Océane]

Lalla Zakia

... Hrisset lihoud ou gâto lihoud.... c'est comme le mouskoutchou ou le khobz tounes... mais, c'est à base de semoule, d'amandes moulues +l'eau de fleur d'oranger... que l'on arrose de cherbet après cuisson...