demande de la recette du Hmiss

[amoula]

Sbah elkhir a3likoum ness FA
je voudrais vous demander la recette de l'emblématique h'miss de l'est!!!!!!
mais alors la le vrai , l'autehtique..

merci à vous!!!
saha ftourkoum

[mistaaywa]

tu fais cuire du piment piquant,poivron avec des tomates et des oeufs et voila tas du hmiss

[Adhrhar]

Bonjour

J'ai trouvé ça, via google :

Hmiss

Une entrée piquante,qui ouvre l'appétit pour les autres plats

INGREDIENTS

Pour 2 personne(s)

500 g de poivrons
1 piment
3 tomates
3 gousses d'ail
sel
huile d'olive


PREPARATION

Grillez de poivrons les tomates,le piment et les gousses d'ail.

Les peler,les débarrasser de leurs graines et les piler dans pilon en bois ,sinon les écraser a l'aide d'une fourchette,saler , les mettre sur le feu pour enlever tous le liquide de la tomate arroser d'huile d'olive.


Une autre :


INGRÉDIENTS:

*4 tomates
*4 poivrons
*5 gousses d'ail
*5 CaS d'huile d'olive
*2 cuillères à soupe de jus de citron
*Sel
*Thon et quelque olives pour la décoration

PRÉPARATION:

*Mettre les poivrons sur le feu et faire griller environ 10 minutes de tous les côtés, jusqu'à ce qu'ils noircissent.
*Les mettre dans un sachet plastic pour faciliter le nettoyage. Peler les tomates (Légèrement grillées) et les épépiner, couper en morceaux.
*Une fois les poivrons froids, les peler et ôter la pédoncule et les graines passer le tout dans le robot avec les gousses d'ail et le sel.
*Mettre dans l'assiette ajouter l'huile d'olive et le jus de citron décoré avec le thon et les olives.

[amoula]

Merci pour vos réponses!!!!
Adhrar : toi qui est de l'est, est ce que c'est comme ça que ça se préparait chez toi?

[Adhrhar]

amoula

Adhrar : toi qui est de l'est, est ce que c'est comme ça que ça se préparait chez toi?

Je suis de l'Est certe, de Khenchela et Batna, mais on ne fait pas vraiment cette recette, plutôt plusieurs variantes de chakchouka dont certaines sont proches de celles de h'miss (base de poivron grillés épluchés + tomates, mais cuite dans une poile.

[Zakia]

el hmiss ça ressemble à notre felfel be tomatich. Sauf que ce n'est généralement pas piquant (mais ça ça dépend du goût de chacun)

J'avais mis la recette ici (c'est à côté du za3louk). Je ne sais pas si c'est ce que tu cherches Amoula.

http://www.algerie-dz.com/forums/sho...d.php?t=138809

[amoula]

Merci Zakia
essemhilli , tu es une artiste.

merci pour les recettes.
saha ftourek

[Zakia]

Amouli essmehili pourquoi?

C'est moi qui te remercie

Bah, juste j'aime cuisiner bark

[amoula]

C'est une façon de parler, en plus d'être artiste tu aimes partager!!
Allah yahefdek
@+