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Cigares aux amandes et au miel
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Ingredients pour 4 personnes :- 8 feuilles de brick
- 150g d'amandes en poudre, ou bien cacahouettes.
- 75 de sucre en poudre
- 1/2 c à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de fleur d'oranger
- 150g de miel liquide
- huile pour friture
Réunissez les amandes en poudre, le sucre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger dans un petit saladier, et travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Prélevez de grosses noix de cette pâte d'amande et roulez-les entre vos doigts pour obtenir de petits bâtons nets.
Découpez 2 grands rectangles dans chaque feuille de brick. Déposez un bâtonnet de pâte d'amande a une extrémité, rabattez la base, puis les deux longs cotes du rectangle sur la farce ; roulez pour former de petits cylindres.
Faites chauffer l'huile de friture a 180 °C et faites tiédir le miel dans une petite casserole.
Plongez les cigares par petites quantités dans l'huile chaude et faites-les dorer de tous cotes. Egouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant, puis trempez-les dans le miel tiède. Vous pouvez également garnir avec des pistaches rapés.
Mettez les cigares à refroidir sur une grille.
Yaw Psahatkoum, ... mon épouse est entrain de les faire pour ce soir
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