Quel est votre plat préféré?

[Lilium]

Bonsoir tout le monde, comme l'indique le titre, dites nous quel est votre plat préféré...et si vous pouvez accompagnez votre plat avec une image ou une recette, ça serait plus constructif ^^


Je sais sujet très très léger, mais il a un but personnel que je préfère garder pour moi...li 7ajatin fi nafsi ya3qoub

[champagne]

ce n'est pas un plat, mais j'adore les Lintdor

[YNES]

j'en n'ai tellement,que ça va etre difficile de les citer

[YSN]

Salam Lilium, ravi de te lire !

[absent]

trida, chekhchoukha, chakhcoukha beskriya ... toutes les pates algérienns

hey fourni fourni

[acide]

Bonsoir

réchta bel djaj sauce blanche bchwya 9rfa emmm
y en a d'autre je repasserai plus tard

[ahmed67]

bonsoir lilium sa faisait longtemps tu vas bien?
je ne suis pas quelqu'un de difficile le couscous est déjà pris et il y en as tellement d'autre mais un plat que j'apprécie et que j'ai pour ce soir
[IMG][/IMG]

[Zeste]

A chaque saison j'ai un plat préféré en ce moment un couscous du sud-est aux épinards

[YNES]

berboucha,raich,marjouba,est surtout des lasagnes dl'a balle!

[nacer-eddine06]

ahmed67
stp la recette ya longtemps que j en ai pas pris

ou sinon moi couscous avissar
aasbane
dolma
sferiya
sepia
scabeche

et l incontournable spaghetti bolo
ya d autres je ne suis pas difficile

[ahmed67]

bonsoir solas

le Tlitli est un délicieux plat Algérien qu'on fait souvent lors des cérémonies. il consiste a faire cuire les langues d'oiseaux a la vapeur deux ou trois fois, puis on verse dessus une sauce blanche ou rouge, selon notre convenance , et on remet sur le feu jusqu'a complète évaporation de la sauce.

on le décore de viande, pois chiche au milieu, des boulettes de viandes hachée' (facultatif) et des quartiers d'œufs durs.

je vous met ma version a la sauce rouge:

quelques morceaux d'agneau ou de poulet
1 ou 2 oignons ( perso j'aime mettre une bonne quantité' d'oignons pour les pâtes)
3 gousses d'ail moyennes écrasées au au mortier de préférence( laisser une gousse pour la fin)
une petite tasse de pois chiche trempée' la veille
un piment(facultatif)
sel, poivre, ras elhanout, curcuma, paprika
huile/smen/beurre
2 cas de purée' de tomate

une noisette de beurre ou de smen pour la fin.
un paquet de tlitli(langues d'oiseaux)
mettre les morceaux de viande a revenir avec l'oignon et l'huile, après 2 minutes, ajouter l'ail, et les épices. faire revenir sous feu très doux pd plusieurs minutes, ajouter alors un peu d'eau,la tomate, et les pois-chiche, qd ca bouillie, verser environ 1 L et demi d'eau chaude et le piment, et laisser cuire sous feu moyen.(je mets a cuire a la cocote minute pour gagner du temps).

entre temps, mettre le contenu d'un paquet de langues d'oiseaux ds une jatte, enduisez les d'huile (1cas) . verser ds le haut du couscoussier et mettre a cuire pd une vingtaine de mn environ.
verser le contenu du couscoussier ds la jatte, asperger d'eau chaude salée' et poivrée', remuer avec la cuillère .laisser absorber ,puis remettre a cuire encore une fois.
qd vous sentez que les grains deviennent tendres. les reversez ds la jatte, ajouter 2 bonnes louches de sauce. laisser absorber , remettre a cuire pour une dernière fois.

gouter la sauce , vérifier l'assaisonnement, ajouter la gousse d'ail écrase' (ca relève le gout de la sauce ) ajouter plus d'eau si c nécessaire.
enlever la viande et les pois chiches.
mettre les langues d'oiseaux ds une marmite, ajouter la sauce qui doit dépasser les pattes d'un doigt. mettre sous feu moyen. qd la sauce commence a bouillir, diminuez le feu au max, et laisser cuire (comme pour le riz).
une fois la sauce absorbée' et les pattes tendres. éteindre le feu, mettre une noisette de beurre. laisser quelques minutes. puis verser le tlitli ds une assiette creuse,décorer de viande tout au tour, les pois-chiches au milieu, le piment, et les quartiers d'œufs (facultatif) .

[absente]

LILI mechwiya
Atta je ramène la photo


Yaw moi j'aime tout^^
ce qui me vient en tête
* Les frites avec beaucoup de mayonnaise et poulet grillé
* Spaghetti beurre, fromage, crème fraiche..
* Salade de riz (thon, oeufs, surimi, maïs..etc avec mayonnaise et vinaigrette.
hadou trop faciles ze3Ma^^

* Batata k'bab

c'est tout ce qui me vient en tête là..j'ai pas faim

[Sioux foughali]

A egalité

Kousksi classique avec agneau, courgettes, carottes ,POIS CHICHES eventuellement agrémenté de quelques raisins ( pas secs) ou 1 ou 2 coeurs d'artichaut ( pour le goût sans me la servir dans l'assiette, petite branche de celeri acceptée aussi eventuellement dans la preparation du bouillon )

&

Ftair ( appelé aussi Reggag) ( avec pois chiche et sauce poulet comme il se doit )

impossible de departager mes 2 plats préférés

[YNES]

Le steak ou poulet frites ça reste le N°1 pour moi,MIAM

[nacer-eddine06]

merci ahmed