Appel aux pros: HELP recyclage d'un gateau

[Happy wife]

J'ai préparé un gàteau au chocolat de 6 étages à base de génoise + ganache. Seulement je l'ai imbibé d'un sirop très léger et très sucré.

J'aimerai avoir des idées de recyclage pour ce gàteau que je ne veux pas jeter tout de même!

[Megane]

Je n'ai pas très bien compris le problème.

Tu ne peux plus le recouvrir de ganache?
Il est dans quel état ton gâteau?
Ta génoise est au chocolat ou juste une génoise simple?

[Happy wife]

Bonsoir megane, j'ai préparé le gateau hier, génoise au cacao et ganache a base de chocolat noir et crème.

Je l'ai préparé (mis la ganache entre les 6 étages de génoise et couvert de ganache aussi) et c'est seulement en le goutant aujourd'hui que j'ai réalisé qu'il est trop mouillé et sucré!

[Megane]

Bonsoir Happywife,

Pour le "trop mouillé", je ne vois pas trop comment tu peux ratrapper ça, peut être qu'en le laissant au frigo encore un peu le gâteau va absorber le liquide.

Pour le "trop sucré", coté calories, tu ne peux rien faire le sucre il est là de toutes façons. Coté gout pour neutraliser un peu le coté trop sucré tu peux improviser une décoration à base de cacao non sucré à saupoudrer sur le gâteau.
Voilà ce qui me vient comme idée pour l'instant.

[Megane]

Heu... j'ai oublié de préciser que je ne suis pas du tout une pro.

Zakia! on te demande par ici.
D'ailleurs ca fait un moment que je ne te lis plus, j'espère que ca va...

[absente]

salut

si tu as mis la ganache, c'est un peu problématique ... car sinon tu aurais peut être pu le poser sur un papier absorbant pendant quelque temps, peut être que ça aurait fonctionner ! ...

Sinon, perso, je préfère une génoise bien imbibée plutôt sèche !

p.s : je ne suis pas une pro non plus :-p

[Megane]

Hi Thafsuth!

Elle est partie la Happywife, on ne sait toujours pas ce qu'il est advenu de son gâteau.

J'espère qu'elle a trouvé une solution.

[absente]

Salut Megane !

Qu'elle nous l'expédie, on va vite lui réglé son problème !

[Megane]

Thafsuth awah ! pas moi....je t'encouragerai à le finir si tu veux.

Je m'engouffre bien assez de chocolat pour finir les gâteaux des autres.
J'ai même cassé la balance comme ça, au moins je ne vois rien

[absente]

Avec plaisir ! .... chez moi y a que mes joues rouges qui grossissent ! lol

[absent]

Solution High Tech pour extraire tout ou une partie de l’humidité

Tu mets ton gâteau dans un congélateur sous vide.
Pour le vide d'air, tu peux toujours bricoler un système de conduite pour utiliser ton aspirateur.

[absente]

tu n'as pas encore fait breveter ton modèle ?

[Megane]

Atakor aie aie aie! le gâteau sera de la bouillie après l'opération d'aspiration!

[absent]

Salut Janelle.

tu n'as pas encore fait breveter ton modèle ?

C'est un procédé classique a présent.
On ne réinvente pas la lyophilisation.

Atakor aie aie aie! le gâteau sera de la bouillie après l'opération d'aspiration!

MDR
Salut Megane

C'est certain si on branche l’aspirateur carrément dans le gâteau autrement, c'est sérieux

[lilha]

6 étages

c plus un gateaux c la tour infernal

le mieux pour sauver ce gateaux c t'inviter 10 copines célibataire en mal de calin, et de louer darty dancing, de fournir a chacune une louche et je dirais ensuite pas de quartier, aucun prisonnier tout doit disparaitre soldats