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Maxisciences
Les résultats d'une nouvelle étude menée par des chercheurs canadiens indiquent que l'association du café à la nourriture des fast-food augmenterait le taux de sucre dans le sang à des niveaux proches de ceux des personnes ayant un risque de diabète.
Vendredi dernier, la revue Journal of Nutrition a publié les résultats d'une étude menée par des chercheurs de l'Université de Guelph au Canada. Ces derniers sont parvenus à démontrer que l'association du café et du fast-food avait des conséquences importantes sur notre corps, plus particulièrement l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Celle-ci serait provoquée par les graisses saturées du fast-food qui empêchent le corps d'éliminer le sucre dans le sang : un effet renforcé par la caféine.
Pour parvenir à ce résultat, les chercheurs ont demandé à des hommes en bonne santé d'ingérer une boisson riche en graisses. Plusieurs heures plus tard, une partie du groupe recevait une boisson sucrée tandis qu'une autre partie devait ingérer l'équivalent de deux tasses de café, et cela une heure avant de boire eux-aussi la boisson sucrée. Les chercheurs ont alors observé que la glycémie des personnes ayant consommé du café augmentait de 65% comparé aux individus n'ayant pas reçu de caféine. Un effet qui peut durer plusieurs heures, selon les résultats de l'étude.
Pour aller plus loin, les chercheurs ont également étudié certaines hormones intestinales. Ils se sont alors aperçus que le repas riche en graisse affectait la production d'insuline, hormone qui régule le taux de sucre dans le sang. De plus, ils sont parvenus à montrer que l'association caféine/graisse avait également pour conséquence de perturber le mécanisme entre l'intestin et le pancréas.
burger ou petit noir il faut choisir
Les résultats d'une nouvelle étude menée par des chercheurs canadiens indiquent que l'association du café à la nourriture des fast-food augmenterait le taux de sucre dans le sang à des niveaux proches de ceux des personnes ayant un risque de diabète.
Vendredi dernier, la revue Journal of Nutrition a publié les résultats d'une étude menée par des chercheurs de l'Université de Guelph au Canada. Ces derniers sont parvenus à démontrer que l'association du café et du fast-food avait des conséquences importantes sur notre corps, plus particulièrement l'augmentation du taux de sucre dans le sang. Celle-ci serait provoquée par les graisses saturées du fast-food qui empêchent le corps d'éliminer le sucre dans le sang : un effet renforcé par la caféine.
Pour parvenir à ce résultat, les chercheurs ont demandé à des hommes en bonne santé d'ingérer une boisson riche en graisses. Plusieurs heures plus tard, une partie du groupe recevait une boisson sucrée tandis qu'une autre partie devait ingérer l'équivalent de deux tasses de café, et cela une heure avant de boire eux-aussi la boisson sucrée. Les chercheurs ont alors observé que la glycémie des personnes ayant consommé du café augmentait de 65% comparé aux individus n'ayant pas reçu de caféine. Un effet qui peut durer plusieurs heures, selon les résultats de l'étude.
Pour aller plus loin, les chercheurs ont également étudié certaines hormones intestinales. Ils se sont alors aperçus que le repas riche en graisse affectait la production d'insuline, hormone qui régule le taux de sucre dans le sang. De plus, ils sont parvenus à montrer que l'association caféine/graisse avait également pour conséquence de perturber le mécanisme entre l'intestin et le pancréas.
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