Korssa ou crèpes de Constantine

[kimporte]

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos : 20 min

Ingrédients

pour Korssa ou crèpes de Constantine
Pour 16 crêpes :
farine : 1 verre
semoule fine : 2 verres
oeuf : 1
levure chimique : 1 c. à soupe
sucre semoule : 1 c. à café
petit suisse battu : 2
miel : 2 c. à soupe
eau de fleur d'oranger : 2 c. à soupe
pistaches concassées
Préparation

pour Korssa ou crèpes de Constantine
Délayez la levure dans de l'eau tiède et ajoutez-y le sucre.

Avec un fouet ou un batteur électrique, mélangez bien la farine et la semoule, ajoutez le mélange levure-sucre, l'oeuf, le lait et 1/2 verre d'eau tiède.

Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et pas trop épaisse.

Laissez lever la préparation (elle doit doubler de volume) dans un endroit tiède pendant 15 à 20 min.

Beurrez une poêle, faites-la chauffer et à l'aide d'une petite louche versez de la pâte à crêpes. Répétez l'operation jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Une fois cuites, pliez les crêpes en 2 et déposez dans l'ouverture un peu de petit-suisse battu.

Délayez le miel avec l'eau de fleur d'oranger et versez-en sur les crêpes fourrées, décorez de pistache concassées et servez.

[kimporte]

Desole,a la suite d'une erreur,j'ai poste cette recette au mauvais endroit,ca devait aller avec "Cuisine et gateaux de Constantine".

[ferioula]

kimporte , l'as tu déja essayé ?
c'est du baghrir ?

[kimporte]

kimporte , l'as tu déja essayé ?
c'est du baghrir ?
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C'est de la Korsa a Constantine,et c'est des Ghraiefs du cote des Chaouias.

Et la preparation aussi differe d'une region a une autre,j'ai goute la marocaine,elle est tellement differente de la korsa constantinoise.

Que veut dire par la ?

Oui,je l'ai mange depuis que j'etais petit.

[mistaaywa]

ce que jaime trop a constantine cest tli tli
cest trop bon ....

[kimporte]

ce que jaime trop a constantine cest tli tli
cest trop bon ....
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Oui,y a beaucoup de bons plats a Constantine,j'aime bien le tlitli,mais y encore mieux pour moi,c'est tridat el keskes.

Je ne sais si tu connais ce plat,si tu vas a Constantine,essaies-le,et tu m'en diras des nouvelles.

En passant,je crois qu'on a deja poste la recette du tlitli,tu peux la consulter.
En tout cas,merci pour le commentaire.