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Le gouvernement de Ouyahia a décidé que les Algériens auront du buffle indien dans leur chorba cette année, comme lors de la précédente. Plusieurs sociétés indiennes, comme ALM Industries, Al-Nafees et JS International ont déjà exporté plusieurs tonnes de viande de buffle vers l’Algérie, a-t-on appris de sources bien informées.
A deux mois du Ramadhan, les entreprises indiennes spécialisées dans la congélation et la commercialisation de viande de buffle, déclarée hallal, affilent leurs couteaux pour investir le marché algérien et l’inonder de dizaines de milliers de tonnes de cette viande bovine désossée. L’Algérie, à l’instar de certains pays musulmans, est devenue l’eldorado de ces groupes agroalimentaires qui ont trouvé le filon d’or avec le label Hallal, qui leur permet de placer sur les marchés des pays asiatiques et africains leur viande (le buffle principalement qui appartient à une sous-famille des bovidés) boudée par les pays de l’Union européenne, par la Russie et par les USA, car suspectée d’être infectée par des germes.
Les abattoirs indiens ne sont pas encore agréés par ces pays. En attendant, le prix très économique permet à ces exportateurs de faire une concurrence «déloyale» à leurs homologues brésiliens, uruguayens et australiens. La viande de bœuf brésilienne reste très prisée par les consommateurs russes, iraniens et européens, alors que celle d’ Australie est appréciée par les Américains, Japonais, Anglais, malgré un prix plus élevé. La tonne coûte entre 800 et 1000 dollars de plus que celle de provenance indienne.
L’année dernière, l’Algérie a importé 34 000 tonnes de viande de buffle d’eau en provenance d’Inde, optant pour ce nouveau fournisseur, afin de répondre à la forte demande en produits bovins durant le mois sacré. En 2009, l’Algérie avait importé respectivement 51 000 et 4700 tonnes de bœuf brésilien et argentin. L’armée importe également la viande indienne pour ses effectifs, bien que la quantité reste du domaine du confidentiel.
L’ANP a retenu un fournisseur principal, le groupe alimentaire spécialisé dans le commerce des viandes congelées, Allanasons Limited, qui devra fournir aux casernes algériennes des milliers de tonnes par an, nous confie l’un des managers de cette entreprise. Cette société destine ses viandes conditionnées, exclusivement au marché extérieur, et l’année passée, elle a pu multiplier son chiffre d’affaires. Plusieurs sociétés indiennes de traitement et de congélation de viande certifiée Hallal avaient commencé, il y a des mois, à se presser devant le consulat algérien à New-Delhi pour obtenir les documents nécessaires afin de mener à bon port leurs expéditions. Les autres formalités pour l’exportation, strictement commerciales, sont traitées directement avec leurs partenaires en Algérie. Outre le groupe Allanasons Limited, huit autres entreprises sont autorisées à exporter la viande de buffle indienne en Algérie, dont Al Nafees, ALM Industries, Qureshi, et JS International. Le certificat de conformité attestant la viande «Hallal» est délivré par la haute autorité islamique en Inde, Jamiath Ulama-Al-Hind. Mais il est impossible de distinguer les déclarations de complaisance des vraies.
Le label Hallal, le sauf-conduit
Quant à la qualité réelle de la viande, il est impossible d’avoir une traçabilité du produit, sa provenance, le lieu de l’élevage et de l’abattage de l’animal jusqu’à la mise de sa chair sur le marché algérien. «Le propriétaire de notre groupe depuis plus d’un siècle est une famille musulmane, pour qui la viande ne peut être traitée que selon le rite islamique», nous jure Junaid Khan, représentant de Allanasons Limited, lui aussi musulman.
Le siège du groupe se trouve dans l’Etat du Maharashtra (dont la capitale est Bombay), habité par une majorité d’Hindous et une petite minorité musulmane. La population musulmane en Inde représente à peine 13% de l’ensemble du milliard deux cent millions d’habitants, et n’est majoritaire que dans l’Etat contesté du Cachemire.
La République indienne étant une république laïque, il n’y a pas d’«Etats musulmans» en Inde, contrairement à ce que certains ministres algériens ont affirmé à la presse. Ce boom des exportations de viande indienne vers certaines destinations s’explique par la chute de la production au Brésil, en Australie et en Nouvelle-Zélande, à cause, notamment, de la sécheresse et de la mauvaise conjoncture sur le marché des produits laitiers. La production au Canada a connu le même sort à cause du fort taux de sa monnaie et les conséquences de la maladie communément appelée «vache folle», l’ESB (Encéphalopathie spongiforme bovine).
Ces pays ont préféré donc recapitaliser leur cheptel en diminuant les abattages. L’Inde qui possède 281,4 millions de têtes de bétail bovin n’est pas touchée par ce phénomène et a produit en 2010, 625 000 tonnes de viande bovine.
Il y a à peine quelques années, les éleveurs et les industriels indiens de la filière de la transformation et du conditionnement de la viande reprochaient à leur gouvernement le manque de prise en charge du problème des infections qui empêche l’écoulement de la viande indienne sur les marchés extérieurs. Accusées de ne pas vouloir financer les campagnes de vaccination des cheptels, les autorités étaient tenues pour responsables du manque à gagner enregistré par ces entreprises. Les Indiens sont en majorité des végétariens, plus de 40% (y compris ceux qui consomment seulement les œufs et les produits laitiers). Les autres préfèrent la consommations de poisson, de poulet, d’agneau, de chèvre et de porc à celle de viande rouge. En Inde, chaque habitant consomme en moyenne 1,7 kilo de viande par an, contre les 64,6 kg avalés par l’Argentin, et les 6,8 kg par l’Algérien. Dans plusieurs Etats indiens (Gujarat…), il est strictement interdit d’abattre des vaches ou des bœufs, de consommer leur chair et de la vendre. Les contrevenants risquent jusqu’à dix ans de prison ferme. Les ambassades et les multinationales basées en Inde se procurent de la viande rouge dans leur propre pays pour leur personnel et leur famille. Seul le poulet et le poisson sont achetés, mais uniquement sur les étals sélectionnés parmi les meilleures chaînes de distribution internationale, où étrangers aisés et Indiens riches font leurs courses.
Pays végétarien et quatrième producteur
Pour toutes ces raisons, les éleveurs indiens ne savaient que faire des ces millions de buffles qui se multiplient à vue d’oeil et qui représentent la moitié de toute la population de buffles vivant au monde. Mais, il y a quelques années, le miracle a eu lieu, et c’est Rashid
Kadimi, directeur de Allana family food group, qui révèle lors d’une rencontre des exportateurs de viande tenue en Argentine, que «l’Inde a multiplié ses exportations en viande, dont la quantité est passée de
160 000 tonnes à 650 000 tonnes entre 1999 et 2009, ce qui fait de ce pays le quatrième producteur de viande dans le monde.» Pourtant, en 2009, l’Inde ne figurait pas parmi les neuf premiers pays exportateurs de viande de gros bovins et de bœuf. Le groupe Allanasons détient à lui seul 40% du marché de viande exportée hors de l’Inde. Cette viande est constituée pour 99% de buffle, et très peu de viande de mouton ou de chèvre.
La société a investi dans la modernisation de ses abattoirs qui livrent 30 000 tonnes de viande par mois destinée à l’exportation. «Nous sommes le premier exportateur au monde de viande Hallal», nous affirme fièrement M. Khan.
A deux mois du Ramadhan, les entreprises indiennes spécialisées dans la congélation et la commercialisation de viande de buffle, déclarée hallal, affilent leurs couteaux pour investir le marché algérien et l’inonder de dizaines de milliers de tonnes de cette viande bovine désossée. L’Algérie, à l’instar de certains pays musulmans, est devenue l’eldorado de ces groupes agroalimentaires qui ont trouvé le filon d’or avec le label Hallal, qui leur permet de placer sur les marchés des pays asiatiques et africains leur viande (le buffle principalement qui appartient à une sous-famille des bovidés) boudée par les pays de l’Union européenne, par la Russie et par les USA, car suspectée d’être infectée par des germes.
Les abattoirs indiens ne sont pas encore agréés par ces pays. En attendant, le prix très économique permet à ces exportateurs de faire une concurrence «déloyale» à leurs homologues brésiliens, uruguayens et australiens. La viande de bœuf brésilienne reste très prisée par les consommateurs russes, iraniens et européens, alors que celle d’ Australie est appréciée par les Américains, Japonais, Anglais, malgré un prix plus élevé. La tonne coûte entre 800 et 1000 dollars de plus que celle de provenance indienne.
L’année dernière, l’Algérie a importé 34 000 tonnes de viande de buffle d’eau en provenance d’Inde, optant pour ce nouveau fournisseur, afin de répondre à la forte demande en produits bovins durant le mois sacré. En 2009, l’Algérie avait importé respectivement 51 000 et 4700 tonnes de bœuf brésilien et argentin. L’armée importe également la viande indienne pour ses effectifs, bien que la quantité reste du domaine du confidentiel.
L’ANP a retenu un fournisseur principal, le groupe alimentaire spécialisé dans le commerce des viandes congelées, Allanasons Limited, qui devra fournir aux casernes algériennes des milliers de tonnes par an, nous confie l’un des managers de cette entreprise. Cette société destine ses viandes conditionnées, exclusivement au marché extérieur, et l’année passée, elle a pu multiplier son chiffre d’affaires. Plusieurs sociétés indiennes de traitement et de congélation de viande certifiée Hallal avaient commencé, il y a des mois, à se presser devant le consulat algérien à New-Delhi pour obtenir les documents nécessaires afin de mener à bon port leurs expéditions. Les autres formalités pour l’exportation, strictement commerciales, sont traitées directement avec leurs partenaires en Algérie. Outre le groupe Allanasons Limited, huit autres entreprises sont autorisées à exporter la viande de buffle indienne en Algérie, dont Al Nafees, ALM Industries, Qureshi, et JS International. Le certificat de conformité attestant la viande «Hallal» est délivré par la haute autorité islamique en Inde, Jamiath Ulama-Al-Hind. Mais il est impossible de distinguer les déclarations de complaisance des vraies.
Le label Hallal, le sauf-conduit
Quant à la qualité réelle de la viande, il est impossible d’avoir une traçabilité du produit, sa provenance, le lieu de l’élevage et de l’abattage de l’animal jusqu’à la mise de sa chair sur le marché algérien. «Le propriétaire de notre groupe depuis plus d’un siècle est une famille musulmane, pour qui la viande ne peut être traitée que selon le rite islamique», nous jure Junaid Khan, représentant de Allanasons Limited, lui aussi musulman.
Le siège du groupe se trouve dans l’Etat du Maharashtra (dont la capitale est Bombay), habité par une majorité d’Hindous et une petite minorité musulmane. La population musulmane en Inde représente à peine 13% de l’ensemble du milliard deux cent millions d’habitants, et n’est majoritaire que dans l’Etat contesté du Cachemire.
La République indienne étant une république laïque, il n’y a pas d’«Etats musulmans» en Inde, contrairement à ce que certains ministres algériens ont affirmé à la presse. Ce boom des exportations de viande indienne vers certaines destinations s’explique par la chute de la production au Brésil, en Australie et en Nouvelle-Zélande, à cause, notamment, de la sécheresse et de la mauvaise conjoncture sur le marché des produits laitiers. La production au Canada a connu le même sort à cause du fort taux de sa monnaie et les conséquences de la maladie communément appelée «vache folle», l’ESB (Encéphalopathie spongiforme bovine).
Ces pays ont préféré donc recapitaliser leur cheptel en diminuant les abattages. L’Inde qui possède 281,4 millions de têtes de bétail bovin n’est pas touchée par ce phénomène et a produit en 2010, 625 000 tonnes de viande bovine.
Il y a à peine quelques années, les éleveurs et les industriels indiens de la filière de la transformation et du conditionnement de la viande reprochaient à leur gouvernement le manque de prise en charge du problème des infections qui empêche l’écoulement de la viande indienne sur les marchés extérieurs. Accusées de ne pas vouloir financer les campagnes de vaccination des cheptels, les autorités étaient tenues pour responsables du manque à gagner enregistré par ces entreprises. Les Indiens sont en majorité des végétariens, plus de 40% (y compris ceux qui consomment seulement les œufs et les produits laitiers). Les autres préfèrent la consommations de poisson, de poulet, d’agneau, de chèvre et de porc à celle de viande rouge. En Inde, chaque habitant consomme en moyenne 1,7 kilo de viande par an, contre les 64,6 kg avalés par l’Argentin, et les 6,8 kg par l’Algérien. Dans plusieurs Etats indiens (Gujarat…), il est strictement interdit d’abattre des vaches ou des bœufs, de consommer leur chair et de la vendre. Les contrevenants risquent jusqu’à dix ans de prison ferme. Les ambassades et les multinationales basées en Inde se procurent de la viande rouge dans leur propre pays pour leur personnel et leur famille. Seul le poulet et le poisson sont achetés, mais uniquement sur les étals sélectionnés parmi les meilleures chaînes de distribution internationale, où étrangers aisés et Indiens riches font leurs courses.
Pays végétarien et quatrième producteur
Pour toutes ces raisons, les éleveurs indiens ne savaient que faire des ces millions de buffles qui se multiplient à vue d’oeil et qui représentent la moitié de toute la population de buffles vivant au monde. Mais, il y a quelques années, le miracle a eu lieu, et c’est Rashid
Kadimi, directeur de Allana family food group, qui révèle lors d’une rencontre des exportateurs de viande tenue en Argentine, que «l’Inde a multiplié ses exportations en viande, dont la quantité est passée de
160 000 tonnes à 650 000 tonnes entre 1999 et 2009, ce qui fait de ce pays le quatrième producteur de viande dans le monde.» Pourtant, en 2009, l’Inde ne figurait pas parmi les neuf premiers pays exportateurs de viande de gros bovins et de bœuf. Le groupe Allanasons détient à lui seul 40% du marché de viande exportée hors de l’Inde. Cette viande est constituée pour 99% de buffle, et très peu de viande de mouton ou de chèvre.
La société a investi dans la modernisation de ses abattoirs qui livrent 30 000 tonnes de viande par mois destinée à l’exportation. «Nous sommes le premier exportateur au monde de viande Hallal», nous affirme fièrement M. Khan.
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