Bricks viande hachée?

[momo.05]

pourquoi sont toujours seches les miennes?faites comment?

zakia.......au sicours!

[absente]

coucou momo

c'est pas zakia mais je te repond quand même
dis moi est ce que tu mets ta viande hache à cuire un peu avec des oignons ce qui va faire sortir son jus ?

tu mets en suite du persil de l'ail ,du poivre et du fromage ( ce qui va les rendre fondantes ) faut pas que ta farce soit trop dure ,
autre chose , moi je ne mets pas d'oeuf car ça durcit ma brick

voilouuu

[ahmed67]

ma femme elle me met un jaune d'oeuf et il doit rester coulant c'est ainsi que j'aime les brick a la viande hachee

[momo.05]

dis moi est ce que tu mets ta viande hache à cuire un peu avec des oignons ce qui va faire sortir son jus ?

je dois peut etre trop la faire revenir je pense..........a peine rosée non?

faut que j'essaye avec le fromage!

ahmed.............mr gourmand!

[Yaska]

Momo,
Tu la fais frire ou tu la mets au four?
Il faut mettre du fromage dans les deux cas (j'aime bien notamment mettre du fromage blanc dans la farce) et sinon, ne fais pas totalement cuire l'oeuf, il faut que ça reste coulant.

[absente]

Momo si c'est pour les boureks moi je mets aussi du persil et je laisse cuire sur feu doux et je remues constament...ensuite vers la fin je mets un oeuf....et je laisse cuire..le jus de la viande ne fini jamais...je mets a cote pour refroidir le temps de preparer les feuilles de diouls et quand je suis prete..je trouve que la vainde est prete et tendre et sans jus ...juste comme il faut...je mets un peu sur la feuille tres fine et je ferme rapidement et je mets sur plateau beure..et je mets au four (quand je termine de mettre tous les boureks) ca prend quelque minutes pour cuire...ils sortent dores et croustillants..

[Lezard_01]

mon premier brick

Salut momo
bon, vendredi j'ai ajouté du fromage (fetta) et des auberges que j'ai fais cuire avec un peu de tomate et des oignons.le tout bien epicé

et pour un premier essaie c'eatit vraiment bon