Annonce

Réduire
Aucune annonce.

Couscous à la sicilienne

Réduire
X
 
  • Filtre
  • Heure
  • Afficher
Tout nettoyer
nouveaux messages

  • Couscous à la sicilienne

    Salam Alikoum Bonjour a Tous

    Ne SOURIEZ pas ca existe

    * Couscous à la sicilienne
    * Ingrédients

    POUR 6 PERSONNES
    * - 400 g de couscous (semoule de blé moyenne, pas précuite)
    * - 1 kg de poisson, mollusques (1 truite saumoné, 2 filets de sole, 1 queue de lotte)
    * - 500 g de tomates bien mûres
    * - 2 gousses d'ail
    * - 2 branches de cèleri
    * - 2 carottes
    * - 1 oignon
    * - 1 bouquet de persil
    * 100 haricots verts
    * - 1 feuille de laurier
    * - 1 sachet de safran
    * - 1 pincée de paprika
    * - sel, poivre, piment
    * 1 lt d'eau
    * 5 cuil. à soupe huile vierge extra
    * 1 pincée de girofle en poudre

    Il faut préparer à l'avance le poisson de votre choix en le coupant en grand morceaux

    Nettoyez le poisson, décortiquez les crustacés . Mettez dans une casserole les arêtes et les têtes des poissons et les coquilles des crustacés. Couvrez avec de l'eau, ajoutez un demi-oignon, quelques feuilles de persil, les carottes et le céleri. Salez, poivrez.

    Faites cuire pendant une demi-heure et filtrez le bouillon. Faites revenir dans de l'huile l'autre moitié d'oignon avec la carotte, le céleri, le persil haché et l'ail entier, que vous enlèverez dès qu'il sera doré, le safran, le paprika et le piment. Ajoutez d'abord les poissons puis les crustacés. Mouillez avec la moitié du bouillon filtré et réservé. Ajoutez les tomates et laissez cuire pendant un quart d'heure. Entre temps asperger le couscous avec un peu d'eau et travailler les grains entre vos doigts. Laisser le couscous se reposer un moment le temps qu'il absorbe ensuite placez le dans le haut du couscoussier

    Ajoutez les fruits de mer, continuez la cuisson pendant une dizaine de minutes. Salez si nécessaire et conservez au chaud. Faites cuire le couscous à la vapeur. Versez-le dans une soupière, ajoutez le reste de bouillon et le poisson préparé auparavant.

    SAHA FTOUREK
    " Regarde le ciel c'est marqué dedans , toi et moi. Il suffit de regarder les étoiles et tu comprendra notre destinée "♥ღ♥
    M/SR

  • #2
    Merci pour la recette nuit blue

    elle sembe appetissante

    Commentaire


    • #3
      Ne SOURIEZ pas ca existe
      T'inquiète, on sait bien que les siciliens ne sont rien d'autre que des arabes qui ont su nager
      Kindness is the only language that the deaf can hear and the blind can see - Mark Twain

      Commentaire


      • #4
        Salam, Saha ftourkoum

        Merci pour la recette nuit blue

        elle sembe appetissante
        C ' etait avec plaisir Lyna


        T'inquiète, on sait bien que les siciliens ne sont rien d'autre que des arabes qui ont su nager
        Je pense aussi Scootie,ils ont su très bien nager
        " Regarde le ciel c'est marqué dedans , toi et moi. Il suffit de regarder les étoiles et tu comprendra notre destinée "♥ღ♥
        M/SR

        Commentaire

        Chargement...
        X