Gnocchis à la sauce tomate

[girl]

Je cherche une bonne recette de gnocchis à la sauce tomate, surtout concernant la pâte, y en a qui la font à base de pomme de terre et d'autres à base de pâte à choux, je ne sais pas qui est la plus bonne!


Merci

[leonidas]

t'as chercher sur internet?
moi j'ai trouver le lien suivant:

recette

[girl]

bonsoir

Bah oui j'ai cherché, mais y en avait tellement de recettes en plus, elles ne se ressemblent pas toutes, je me suis dis que peut être quelqu'un aurai une bonne recette déjà essayée et approuvée !

Merci pour le lien !

[absente]

Recette a base de pomme de terre....c est la meilleure....et c est long....

[absente]

Bonsoir

voila ma recette des gnocchis

Gnocchi de pomme de terre au Gorgonzola

Ingredients
750 g de pomme de terre
1 jaune d'oeuf battu
125 g de farine, plus extra pour fariner
Sel et poivre noir
50 g de parmesan rape
Pour la creme au gorgonzola
250 ml creme liquide
125 g de fromage gorgonzola (ou autre fromage bleu), en morceaux
1 pincee de noix de muscade rapee

Methode:
1. Cuire les pommes de terre en eau salee pendant 15 a 20 minutes. Ecraser ou passer au moulin a puree ou au mixeur.

2. Ajouter le jaune d'oeuf, la farine le sel et le poivre, melanger le tout pour obtenir une pate legere. Mettre sur une surface farinee et ramasser delicatement. Couper la pate en 4 et façonnez-les en rouleaux de 2cm de diamètre environ. Coupez les rouleaux en petits tronçons (3cm environ). former des boules les presser a l'aide d'une fourchette pour marquer la surface.
Reservez les gnocchi sur une surface farinee. (les gnocchi peuvent etre prepare en avance et reservee au frigo pendant 24 heures et peuvent etre congele aussi)

3. Pour La creme Gorgonzola. Dans une casserole, faire fondre doucement le gorgonzola coupe en morceaux avec la creme, remuer pour avoir une sauce homogene. Ajouter la noix de muscade rapee (sel et poivre si necessaire)

4. Faire bouillir une grande quantite d'eau salee dans une casserole et plongez-y les gnocchi. Des qu'ils remontent a la surface, ils sont cuits.

Prelevez-les a l'aide d'une ecumoire afin de ne pas les endommager. Egouter bien et placer dans un plat allant au four.

5. Prechauffer le gril du four. Verser la sauce Gorgonzola sur les gnocchi parsemer de Parmesan ou Gruyere et mettre at four . laisser dorer 2–3 minutes . Server immediatement.

[lilha]

roooooo lala penthé ta recette elle déchire ya un ti resto italien qui fait ce gratin de gnocchis au gorgonzola , quand le chef me voit arriver , il me demande même plus se que je veux , un hochement de tête suffit

[absente]

Oui Lilha, elle est delicieuse, et je les fait moins grand que la derniere fois c vrai que c meilleurs

Ta de la chance, le restau italien ne fait pas cette sauce, mais juste tomate, donc j'ai continue a prendre les pennes au saumon et cheese cream lol

[girl]

bonjour

Merci beaucoup penthésilée pour ta recette, elle a l'air bonne , je vais l'essayé

Tu peux me donner ta recette de sauce tomate si c'est possible, j'ai envie de faire mes gnocchis avec la sauce tomate normalement c'est pas trop lourd lol

[absente]

Sans probleme, ma sauce tomate je l'fais avec et sans viande, ca depends de ce que j'ai a la maison

donc

250 g de viande d'agneau en petits morceaux
un oignon coupe en petits morceaux
un peu d'huile d'olive
1/2 l de bouillon (juste assez pour couvrir les morceaux de viande)
un peu de romarin (c tres bon avec l'agneau)
2 gousses d'ail
une boite de tomate en morceaux ou 3 belles tomates.
une feuille de laurier
1 cac d'origan
1/2 cac basilic si on ne mets pas de romarin
un peu de farine
une cuillere a soupe de tomate concentree
une cuillere a soupe de sucre
sel et poivre

Preparation,

dans une poele faite dorer la viande enrobee d'un peu de farine, et mettre a cote, dans la meme poele mettre l'oignon rapee et l'ail, et faire revenir un peu.. puis ajouter le romarin le laurier, et la viande, la tomate et et couvrir la viande au bouillant puis laisser cuire a feu doux, 1h et demi, jusqu'a ce que la viande soit tendre, la sauce reduite ajouter l'origan, tomate concentree sucre, saler et poivrer.

[girl]

Merci beaucoup penthésilée pour la recette c'est gentille