Riz aux merguez (recette algéroise)

[absente]

500g de riz
500g de merguez
100g de petits pois
1 carotte
1 oignon
1 tête d’ail
3 tomates fraiches
2 c à soupe de concentré de tomates
1 c à cafe de safran
1 verre à thé d'huile
sel, poivre
thym, laurier

Faire revenir l'oignon finement hâché dans l'huile, ajouter l'ail pilé, les merguez, la carotte coupée en petits dés, les petits pois, le thym, une feuille de laurier puis mouiller avec 1 verre d'eau. Saler, poivrer et laisser cuire.

Des que les légumes sont bien cuits ajouter les tomates pelées et épépinées finement coupées; faites revenir 5mn puis ajoutez le concentré

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans de l'eau salée sans oublier d'ajouter le safran (20mn env)
Egouttez
servir séparément la sauce et le riz

[Space]

salut TIN

ça a l'air bon
mais vachement gras , avec tout ce que va dégager les merguezs ,ds la sauce ..
c'est possible de les faires cuire a par ses merguezs , est les rajouter ensuite ds la sauce ?

[absente]

Bonjour Malika

Tu peux faire cuire la sauce sans huile et... un conseil, choisis ton boucher pour avoir des merguez sans trop de gras !

[Wacila]

bonjour TIN-HINAN16

merci pour ta recette
dit moi tu n'aurais pas la recette des beignet arabe avec un trou au milieu qu'on doit cuire dans l'huile

[pupline]

C'est vrai que le mariage du mergez et de riz c'est un vrai delice!!!

[mona*]

toi t'as faim!!...tu remontes tous les poste de cuisine