Il faut toujours bien cuir son poulet - vidéo

[nassim]

Les viandes blanches sont une excellente alternative aux viandes rouges connues pour causer de nombreuses maladies, mais les viandes blanches ont leur risques aussi. Plusieurs études ont constaté qu'un gros pourcentage de poulets vendus dans le commerce contiennent des bacteries qui peuvent être dangereuses pour le consommateur.

Dans la vidéo, une experte explique qu'il faut respecter quelques règles d'hygiène en manipulant les viandes blanches pour éviter toute contamination et qu'il faut bien cuir la viande pour détruire les bacteries et manger ainsi une viande délicieuse ET saine.

[Space]

elle ne nous apprend rien de nouveau , comme tout le monde le sait ...la viande rouge se mange peu cuite , saignante , et meme cru , et la viande blanche se mange bien cuite

[Inata]

la viande rouge se mange peu cuite

hello

Ce n'est pas une condition mais dépend des gouts. Certains la mange bien cuite et même carbonisée.

[momo.05]

on dirait des steaks congelés non?ferait mieux d'acheter un bon faux filet chez le boucher du coin..........:22:sans penser que les ailes de poulet..........ben plus gras ....y'a pas!:22:

ferait bien d'apprendre a cuisiner la tite dame!

[Space]

Hello inata

oui ça depend des gouts

la viande rouge se consomme différentes façons , cuite , pas cuite , contrairement à la blanche qui ne se mange que bien cuite , un poulet pas cuit c'est immangeable, et infect

[*lafille2lalune*]

j'ai faillis y laissé ma peau au bled après avoir mangé un plat à base de poulet qui n'était pas assez cuit !
hamdoulillah il y avait la grand mère... puis sont index au fond de ma gorge ! :22:


Merci Nass pour le rappel !

[Inata]

J'avoue que le poulet pas cuit :s' donne envie de vomir

Question gout le steak tartare est un vrai cauchemar ! Signeur comme ca doit etre plein de petites choses qui grouillent invisible a l'oeil nu !

[nassim]

You're welcome *lafille2lalune*

la viande rouge se mange peu cuite , saignante , et meme cru

C'est un peu suicidaire de manger de la viande saignante ou crue! La raison est simple: le consommateur ne peut savoir si sa viande crue est contaminée par des bactéries ou pas. Un consommateur averti supposera par défaut que la viande est contaminée et doit donc bien la cuire pour tuer les bactéries.

Un autre point important soulevée par l'experte dans la vidéo: l'hygiène. Il ne faut par exemple pas que le couteau ayant servi à couper la viande crue soit utilisée pour couper la viande cuite car il y a risque de contamination par les bactéries. Il faut soit le laver ou utiliser un autre couteau propre.

Il faut d'ailleurs toujours se laver les mains après avoir touché de la viande crue. Aussi, il est recommandé de ne pas rincer la viande. En plus de nuire au goût de la viande, le rinçage contamine le milieu avec les bactéries contenues dans la viande.

[damLaguL]

Aussi, il est recommandé de ne pas rincer la viande. En plus de nuire au goût de la viande, le rinçage contamine le milieu avec les bactéries contenues dans la viande.

bonjour nassim
ma mere rince la viande elle dit etre degouter si elle le fait pas et pourtant elle est propre et elle cuisine bien
dailleur c est la seul personne ne la famille qui fait ca
aussi le poulet je pense que ca peut etre rincer

[nassim]

Bonsoir

aussi le poulet je pense que ca peut etre rincer

C'est déconseillé pour les 2 raisons que j'ai cité plus haut. Que ce soit une viande rouge ou blanche, il ne faut pas la rincer car cela nuit au goût de la viande ET augmente le risque de contamination par d'éventuelles bactéries présentes dans la viande.

En cas de nécessité, il vaut mieux utiliser du papier essuie-tout pour nettoyer le poulet que de le rincer.