riz au petits pois et viande hachée

[naw08]

c'est une recette (genre de tarte)qu'on a l'habitude de préparer chez moi
on a besoins de

1-riz
2-viande hachée
3-petits pois
4- ouefs

on fait cuir la sauce a base de petits pois et viande hachée (biensur avec ognio+sel+ épices, perso je ne met que du poivre noir et du zafran si kayen)

on étale la moitié du riz beurré(moitié cuit) dans un plat, dans un keskass on sépare la sauce de la viande et du jelbana, on étale dans le plat sur l’étage du riz, on couvre avec la moitié du riz restant (beurré aussi) ça nous donne un étage de riz, puis mélange viande haché, riz, on couvre de sauce et on met dans le four beche yetjammar !!

une fois cuit on fait battre quelque oeufs(sel poivre)et on couvre le riz (cette etape est facultative)

ça nous donne une jolie tarte et c'est vraiment bon



je sais je suis nulle dans la présentation de ce plat, mais promis il est bon

[hanane]

Merci pour la recette

Ça a l'air tres bon, j'adore le riz, hier c'était mon plat pour leftour

[naw08]

Ça a l'air tres bon, j'adore le riz, hier c'était mon plat pour leftour

bssahtek hanane, moi j'ai préparé ce plat avant hier, et c'était bon

[amoula]

Merci Nawel pour ce plat, il a l'air super bon , je file la recette à une soeur qui est fan de riz.

cependant pour le ramadan , on ne prépare jamais de riz chez moi ce sera pour l'après ramadan!!!

[Makhlouka]

amoula bonjour
la meme chose chez moi, il y a des plats qui sont bannis durant le ramadan: les pates, le couscous, le berkoukes, le riz, le poisson et les sardines, rechta, et tout ce qui est a3jajan sauf le pain et parfois le couscous aux raisins secs pour le shour.


naw08 bonjour
saha ramdanek. ta recette a l'air trés bonne. je l'essayerai fi leftar. merci pour le partage


saha ftourkoum.

[absente]

Salut

J'adore le riz sous toutes ses formes, merci

Mais cette histoire d'omelette là dessus ne me plait pas trop

[naw08]

salam

ravi que la recette ajbetkoum et surtout fehamtouha

Mais cette histoire d'omelette là dessus ne me plait pas trop

cherry j'ai pas su m'exprimer , c'est pas vraiment une omelette, on fait juste battre 2 a trois ouefs les mettre sur la surface du plat, ça va être rapidement absorber par le riz, ça endurci la tarte et donne une jolie couleur sur la surface, ma mère n'aime pas cette étape et souvent elle la saute !!

nb: chez moi aussi on fait pas de ajajen durant le ramadan, mais ce plat est vraiment khfif, faut juste que la couche viande petit pois soit importante

[amoula]

non , au fait c'est chacun ses habitudes , je connais qui mangent des gratins de pates aussi penadnt le Ramadan!!!

En égypte , le riz est omniprésent sur les tables penadnt le ramdan!!!

[Fella]

...Naw ta recette a l'air appétissante, alors pour leftar, je l'essayerai...merci pour le partage.
...Amoula une de plus pour toi ...j'aime les gratins de pâtes, y'a des recettes succulentes, surtout quand j'ai des restes et recouvert d'une couche de fetta et gratiné ya yemma

[amoula]

Salam Fella

ah oui les gratins de pâte, j'adore depuis la recette de maqaroune elkoucha DU LIVRE GASTRONOMIE ALGERIENNE de Mme Boukssani

[Fella]

...Amoula je parlais bien des gratins de pâtes mais en dehors du ramadhan...

[amoula]

oui Fella

Pour les Algérois c'est inadmissible de manger des ^pâtes pendant le Ramadan bien que ça peut le faire pour moi je pense que c'est juste une question d'habitude !!!

comme je t'ai dit, il y a plein de gens qui mangent des pâtes, soupes de lentille , riz pendant le ramadan : tout est question de quantité!!!

[Fella]

...Amoula, oui il est question de ceux que nous ont transmises nos mamans, chez nous aussi, cette année chahit des sardines (chtit7a) mais je n'ai pu en manger!!!et le couscous, j'en ai fait juste la veille du 15ème jour...et aussi chacun et ses moyens, n'oublions pas quand c'est des grandes familles et enfants...et la vie trop chère...Que dieu le tout puissant puisse accepter notre jeûne...

[amoula]

Amoula, oui il est question de ceux que nous ont transmises nos mamans, chez nous aussi, cette année chahit des sardines (chtit7a) mais je n'ai pu en manger!!!

Personellement, je ne tiens pas compte de toutes les traditions pour la nourriture : je fais comme je le sens, quand je fais une recette traditionnelle, j'essaie d'être la plus fidèle possible à la recette, mais j'aime trop la variété, alors je fais plein de recettes de différentes cuisines mondiales et arabes : j'adore !!!!

donc à ta palce, j'aurai mangé autant de fois que je le voudrais la chtitha de sardines et l couscous!!!

n'oublions pas quand c'est des grandes familles et enfants...

quand j'ai cité les familles quie je connais et qui mangent les pâtes, c'est des familles assez aisées et avec deux enfants uniquement!!

Que dieu le tout puissant puisse accepter notre jeûne...

Amine adjma3iine