absente
31/08/2006, 12h29
150 g d'amandes effilées
750 g de farine tamisée,
150 g de sucre en poudre
1 l ¼ de sirop
huile pour friture
1 dl d'huile végétale
4 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanille.
Dans un récipient assez profond, mélanger le sucre en poudre, la levure, la vanille, le sel et la farine.
Faire un puits et ajouter au milieu délicatement l'huile, le lait et les œufs battus dans un bol à part.
Bien mélanger, ajoutez 1/2 verre d'eau et pétrir pour avoir une pâte homogène et assez ferme.
Rouler ensuite la pâte en boule ; la couvrir d'une serviette et la laisser reposer pendant 30 à 45 mn.
Pendant ce temps , préparer un sirop assez épais .
mettre les amandes à griller quelques minutes.
Chauffer l'huile à feu vif
Sur votre table de travail et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie faire une abaisse d’1 cm ½ d’épaisseur, découper ensuite la pâte en anneaux de 5 cm de diamètre (avec deux emporte pièces : un pour le pourtour et un dé à coudre pour le centre)
Plongez les beignets dans la friture (les faire frire sur les 2 faces), jusqu'à obtention d'une couleur dorée
les mettre sur du papier absorbant durant 10 mn puis les tremper dans le sirop préalablement cuit.
Egoutter et saupoudrer d’amandes effilées.
750 g de farine tamisée,
150 g de sucre en poudre
1 l ¼ de sirop
huile pour friture
1 dl d'huile végétale
4 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanille.
Dans un récipient assez profond, mélanger le sucre en poudre, la levure, la vanille, le sel et la farine.
Faire un puits et ajouter au milieu délicatement l'huile, le lait et les œufs battus dans un bol à part.
Bien mélanger, ajoutez 1/2 verre d'eau et pétrir pour avoir une pâte homogène et assez ferme.
Rouler ensuite la pâte en boule ; la couvrir d'une serviette et la laisser reposer pendant 30 à 45 mn.
Pendant ce temps , préparer un sirop assez épais .
mettre les amandes à griller quelques minutes.
Chauffer l'huile à feu vif
Sur votre table de travail et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie faire une abaisse d’1 cm ½ d’épaisseur, découper ensuite la pâte en anneaux de 5 cm de diamètre (avec deux emporte pièces : un pour le pourtour et un dé à coudre pour le centre)
Plongez les beignets dans la friture (les faire frire sur les 2 faces), jusqu'à obtention d'une couleur dorée
les mettre sur du papier absorbant durant 10 mn puis les tremper dans le sirop préalablement cuit.
Egoutter et saupoudrer d’amandes effilées.