Mchawcha --Galette Kabyle

[katiaret]

La Mchewcha une spécialité de la cuisine algérienne plus précisément de kabylie qu'on prépare généralement à la femme qui vient d'accoucher comme la Tammina d'ailleurs.

C'est une sorte de galette aux oeufs qu'on arrose de miel parfumé à la fleur d'oranger. On la prépare aussi à l'heure du goûter accompagné d'un bon thé à la menthe.
Ingrédients
- 6 oeufs
- 6 c-a-soupe bombées de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'huile neutre
- miel et fleur d'oranger
Instructions
Temps de preparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min
1. Battre les oeufs, ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel.
2. Chauffer l'huile dans une poêle et chauffer un peu d'huile dans une autre casserole.
3. Verser l'omelette dans la poêle et laisser cuire sur feu doux.
4. Verser sur l'omelette par cuillère à soupe l'huile qu'on a fait chauffer dans la casserole. La galette va gonfler.
5. Quand la face inférieure commence à dorer retourner la galette en vous aidant d'une assiette.
6. Continuer la cuisson en découpant la galette.

[mkh]

On dit "thaHboults", mchawcha jamais entendu parlé Dans une partie de la Kabylie thimchiwchen correspond aux m'smen...

[DocRemady]

mchawcha

@ mkh
si si a Maâtka on dit aussi Mchawcha

[Snowdrop]

C'est ce qu'on appelle thimechepouch'th du côté de chez moi. D'autres l'appellent thimechebech'th. Je suppose que mchawcha est l'appellation arabisée.

Sinon, c'est un "dessert" que j'aime beaucoup, je le saupoudre de sucre glace, c'est très bon, surtout pris avec le café de 16h.

[Farashatun]

Haaa j'adore je mange ce plat en sauce, je n'aime pas trop sucré ...

[Digital]

mchawcha c pas un terme kabyle plutot tahvoulte netmellaline ,on l'a fait en general lors d'une naissance

[mkh]

Haaa j'adore je mange ce plat en sauce

Ca c'est autre chose, c'est thaHboults n'l' marqa dans le même genre il y a thekourvavin n'tsmlalin (ou thi`asvanin).

[Fella]

mchawcha c pas un terme kabyle plutot tahvoulte netmellaline ,on l'a fait en general lors d'une naissance

...coucou Digi , je confirme, à Alger on dit m'chawcha et à l'occasion d'une naissance...

[absent]

la tamina et el mchawcha sont préparées à Alger lors d'une naissance, tamina j'aime pas vraiment mais el mchawcha bel 3ssila yam yam

[Farashatun]

la tamina qu'est ce que j ai pu en manger à la naissance de ma nièce... c'est super bon, tandis que thaHboults je suis pas fan du tout. Mais je sais pourquoi et je dirai pas.

[Coukie]

ça à l'aire bon

[l'inconnu]

C'est ce qu'on appelle thimechepouch'th du côté de chez moi.

Enfin le mystère résolu, c'est donc ça tout ça ^ ^. C'est Tahvoult tout court chez-moi.

Ca c'est autre chose, c'est thaHboults n'l' marqa dans le même genre il y a thekourvavin n'tsmlalin (ou thi`asvanin).

On dit Ti-âsvanine mais dès que les oeufs s'emmêlent ça devient a-vazine.
et choumicha sait mieux.

[Rastaangel]

Chez moi on dit Thahvoult tmelalin

[Pecos]

là ou je suis presentement, j'en prends presque chaque jour

[Rastaangel]

ça à l'aire bon

Avec une tonne de miel c'est sure que ça ne peut etre que bon

Ma grand mere a pour habitude d'utliser du miel nature ( pas celui du commerce mais celui de chez elle )