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sfenj algerien

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  • sfenj algerien


    Ingrédients (4 personnes):


    15 a 20 beignets :
    500g de farine
    15 gr de levure de boulanger
    1 tasse d'eau tiède (a peu près 1 dcl)
    1 cuillère a café de sel
    huile pour friture

    Préparation:



    Delayer la levure dans une demi tasse d'eau tiede
    Melanger tous les ingredients, farine, levure et sel.
    La pate doit etre molle et elastique
    Ajouter une demi tasse d'eau ou plus s'il en faut et petrir la pate longuement.
    Couvrir d'un linge et laisser la pate lever pendant au moins trois heures.

    Pour la friture:

    Faire chauffer l'huile
    tres bon l'apres misi avec du thé a la menthe
    Petrir de nouveau et avec les mains huilees, former des petites boules avec la pate,
    former un trou au milieu et faconner en forme de couronne.
    Plonger dans l'huile tres chaude.
    Le beignet se fait frire des deux cotes et se sert chaud.
    Servir avec un accompagnement de sucre poudre ou de miel
    dz(0000/1111)dz
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