[dd1]

Coucou les amies
Voile je vais faire un couscous ce week end et j'aimerais savoir quel genre de sauce vous faites..il y en a qui font avec la sauce blanche et d'autre la sauce rouge. Moi je fais la rouge facon maman mais vous comment la faites vous ? Quels ingredients et viande ?

Aussi comment bien choisir la viande ? En france c'est tres simple mais ici de on dirait que c'est pas la meme..?
Merci pour les nouveaute ;)
dd1 ;)

[kabyleforever]

Je t'avous que je ne sais pas le faire mais je sais bien le manger!!hihihi
Alors le couscous sauce blanche g jamais vu donc pour moi c sauce rouge:)
Avec tous les légumes (courgette,carottes,navets,pois chiches bcps, haricots verts...)
pour la viande c mouton pour moi (collier et épaule) tu prend de l'agneau c plus tendre sinon, avec du poulet (le boeuf j'm pas trop) avec des merguez aussi c bon!! ;)
Voila aïe aïe aïe il m'a donné faim ton topic dd1 :)

[Tizinissa]

tu y fais du Ketch up ou si y en a pas de la moutarde !! :D
Bon appetit ;)

[Hellas]

La viande :

Agneau, mouton ou poulet (attention cuisson - longue pour le poulet)
Les legumes : en général on y met les legumes de saison dans le couscous , c'est une des raisons pour lesquelles il y a autant de differents couscous.

La sauce au choix, si tu veux qu'elle soit rouge ajoute du contré de tomate.

prépare la sauce la veille...c'est toujours meilleur le lendemain....

[Nedjma]

je préfere l'agneau , c'est plus bon et tendre ..... pour les légumes , carottes courgettes , haricots verts , oignos , tomates , et pois chiches .

[dd1]

Merci pour vos reponses les ami(e)s

Kabyleforever c'est exactement comme ca que ma mere le prepare et que je le prepare aussi ;)

POur la viande vous prenez avec les os ou sans ?

Et les epices?

Merci ;)

[kabyleforever]

Pour la viande ca depend des gens moi je sais que je préfère avec les os ;)
les épices heuuuuuuuuuuuuu jsais pas trop c maman ki le fait dslé dd1 (yen des rouges ca c sur!)

[dd1]

lol merci kabyleforever ;) je vais prendre avec les os lol ;)

[Nedjma]

dd1

epices : poivre rouge , poivre noir ,

je pense pas que t'en a d'autres , la ou tu es, en ce moment

genre Ras el hanoute , c'est un mélange d'epices qu'on trrouve dans les commerces Arabes ....

[dd1]

poivre rouge et poivre noir je connais pas...j'irais voir les magasins libanais ils doivent avoir..
Merci Nedjma ;)

[Tizinissa]

dd1

Du Ketch up et epargnes toi les poivres de Nedjma !!

[dd1]

J'aime pas le ketchup je preferes les epices a nedjma :mrgreen:

[Tizinissa]

fais pas attention a ce que dit Nedjam ! elle ne saurait meme pas en mesure de differencier des tomates des pommes de terre et pretend ze3ma faire la difference entre le poivre rouge et noir :D

[dd1]

En attendant je preferes sa reponse au ketchup :mrgreen: Mais merci du conseil je vais dodo la il est tard chez moi je lirais la suite demain ;)

saha ftourkou ;)

[tadart]

Saha ftorek DD1, a demain :)

[asirem213]

dnas les magasins libanais, tu peux trouver aussi ras el hanout
c un melange d'epices, donne du gout

coucous sauce blanche; des voisins en font c'est avec loubia kbayel, harricots blancs de kabylie * plus poids chiches

chez nous, nous preparons aussi sauce avec des feves seches plus garnina (thagheddiwt) ça donne sauce noire plutot le gout mmmmm! un delice
c'est le vieux coucous typiquement kabyle des familles pauvres jadis a la montagne
et parfois c'est
carottes + thaga ( khorchouf) avec la viande ghoulmi (agneau) mmm!

bref, des variétés de sauce pour le couscous,
tu devrais essayer aussi couscous avec des raisins, frais ou secs c bon, moi je prefere avec le datté (variété de raisins frais durs ) Aie Aie Aie

elmouhim, bon appetit DD1

[jossia]

Vous ne parlez pas de merguez ?

Je mets aussi des raisins secs dans la semoule.

[meliz]

Le couscous merguez, pour ma part je n'en vois qu'au menu des restaurants orientaux. Chez moi, on n'a jamais mis de merguez dans le couscous...

Pour moi, il faut de l'agneau (de l'épaule c'est l'idéal), de la sauce rouge, des légumes (navets, carottes, courgettes, cardes, pois chiches)

[dd1]

raisisn sec avec le couscous oui je connais..
Avec les feves et tout ca ca s'apel tamkfoult (je sais pas l'ecrire lol)

Pour la sauce je vais faire rouge je vais voir pour le ras el hanout ;)
Moi non plus j'ai pas essayee le couscous merguez :rolleyes: ;)
Merci pour vos reponses je vais opter pour l'agneau comme viande ;)

[kabyleforever]

bon choix :)
bon app et laisse nous en de coté dd1 stp