Zlabia

[Nadifleur]

[fadwasoussya]

Bonsoir Nadifleur

sa teneur en sucre est très importante
c'est Tunisien
c'est ça

[katiaret]

bonsoir nadileur

Merci pour lle partage de cette recette
Ahh déja jai envie de passer chez nous amis les tunisien a la ville pour gouter la saveur tunisiene

[fadwasoussya]

Bonsoir Katiaret

c'est donc Tunisien
je présume à Annaba
c'est aussi une de leur spécialité
vue la proximité de la frontière Tunisienne

[katiaret]

bonsoir fadwa

oui fadwa
c'est une recette orientale ,seulement les tunisien se trouve dans chaque ville algerien dire qu'il sont souvent les spicialiste de ce gateaux

[Chouan]

J'aime bien, j'en fait rarement car c'est trop riche.

[Diamond]

Trop riche c'est peu dire, c'est plein de sucre et en plus c'est frit dans de l'huile, un veritable poison.

[douky14]

A lalla Fadwa

Zlabia c'est chebbakia marocain. Donc c'est pas spécifiquement tunisien

[absente]

Miam

[sabahe]

douky14

la chebakia marocaine ressemble plus au griwech
la zlabiya c'est autre chose

[douky14]

la chebakia marocaine ressemble plus au griwech

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Au risque de me tromper griwech c'est laMkharka et n'a ,rien à voir avec chebakia ou zlabia

[Phileas]

ils veulent confisquer même Zlabia

Qolna tunisien c'est tunisien

[Sidi Noun]

La zlabiya trouve son origine en Inde, où elle est appelée "jalebi".

Au risque de me tromper griwech c'est la Mkharka et n'a ,rien à voir avec chebakia ou zlabia

À Marrakech, "mkharrqa" serait l'équivalent de "zlabiya" (rosaces faites à partir de pâte coulée), et "chabbakiya" désignerait le "griwech" (oreillettes faites à partir de pâte découpée, plus consistante), alors qu'ailleurs au Maroc, c'est généralement l'inverse. À Fès et à Oujda, le griwech se dit "griwech", comme an Algérie.

[benam]

Salut à tous,

Pour la zlabiya, on m'a raconté qu'elle était d'origine andalouse.

Il y avait dans une ville de l'Andalousie musulmane un marchand de beignets qui, chaque soir, préparait sa pâte et la laissait lever tout au long de la nuit. Le matin, elle était toute prête pour faire des beignets. Il se trouve que notre pâtisser appréciait particulièrement les soirées bien arrosées.

Un certain après-midi, il commence à bibiner un peu plus tôt que d'habitude. Il en oublie de mettre sa pâte à lever. Le lendemain matin, pressé par les clients qui viennent réclamer des beignets, il improvise le gâteau arrosé au miel. Durant la préparation, il n'a pas cessé de dire "zalla biya" ([le vin] m'a fait déraper).Ainsi serait née la zlabiya.

[Sidi Noun]

Salut benam,

"zalla biya"

ce qui pourrait être interprété par "cherchez la femme"...