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Voir la version complète : Tiramisu


Arbia
09/04/2014, 15h05
N'ayant pas trouvé de mascarpone j'ai remplacé celui ci par de la ricotta
c'est un peu plus léger bon c'est pas plus mal mais c'est très bon

Voici la recette!!!




Tiramisù classique italien au café, mascarpone et ricotta (pour 6 personnes)

- 5 oeufs entiers (250 g) extra frais
- 160 g de sucre semoule
- 250 g de mascarpone
- 250 g de ricotta bien égouttée
- 26 biscuits à la cuillère (recette ICI)
- 5 petites tasses de café espresso
- cacao en poudre

1. Lavez et essuyez les oeufs. Séparer les blancs des jaunes et fouetter ces derniers avec 100 g de sucre semoule jusqu'à ce qu'ils deviennent clairs et mousseux. Séparément, fouetter les blancs en neige avec 20 g de sucre.
2. Mélanger le mascarpone avec la ricotta et incorporer délicatement aux jaunes d'oeufs. Ajouter ensuite les blancs d'oeufs par mouvements circulaires du bas vers le haut.
3. Mélanger les reste de sucre (40 g) avec le café et 4 cs d'eau. Tremper rapidement les biscuits dans le café. Les égoutter légèrement et mettre de côté. Procéder au montage du tiramisù par couches : biscuits à la cuillère, crème au mascarpone et ricotta, biscuits et crème. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur au moins 4 heures (même toute une nuit). Servir frais, saupoudré de cacao.

absente
10/04/2014, 08h47
salam la arboucha

on veut des photos, je ne suis pas convaincue par la recette oeilfermé

Arbia
10/04/2014, 09h39
salam la talibane


a cette heure si il est dans le keurch :rolleyes:

la prochaine fois promis je mettrai des photos !

absente
10/04/2014, 09h44
wa aleiki salam la pashtoune

imala diri ECHOgraphie

Arbia
10/04/2014, 09h48
prise de sang aussi lol

absente
10/04/2014, 09h51
makala prise de sang, ki t3awdi taybi ma tasench ltsswira

Tisha
10/04/2014, 14h23
Arbia : N'ayant pas trouvé de mascarpone j'ai remplacé celui ci par de la ricotta

La ricotta peut aussi remplacer la crème fraîche, le beurre...Elle est beaucoup plus légère et digeste , je trouve...:)

fadwasoussya
10/04/2014, 14h27
Arbia@
merci pour la recette
je me suis toujours dit sans mascarpone
ce ne serait pas un tiramisu
tu me prouve le contraire
merci:rolleyes:
je l'essayerais inchallah

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