[mene]

Pour moi ce sera Makrout La`assel, tchrak Aryane et Samsa.

J`aime pas trop me casser la tete.

[dianaain]

ma spécialité c'est la beklaoua ! enfin c'est tout ce que je sais faire ! alors j'y mets tout mon coeur !

[mene]

Moi je trouve que la Baklawa prend beaucoup de temps. Dis moi la fais tu avec des amandes ou autres choses, et connais tu la methode moderne de la faire sans recourir a la machine de pate?

[meliz]

Moi je le fais avec de la pâte à filo. C'est super rapide à préparer du coup et les baklawas sont très croustillants et bien dorés.

[charlottefraise]

Makrout

C'est de la semoule avec des dattes ?

[mene]

Exactement d ela semoule avec des dattes, mais tu peux remplacer les dattes par une farce faite d`amandes, d`eau de fleurd`oranger, un peu de cannelle et du sucre.

[bent-elbiar]

j'ai deja fait
-charak el 3aryane
-ghribya
-charak
-demain je fais qalb el baklawa (tres ancienne recette algroise )
-des boules chocolatés pour les enfants
-et chouiya 3arayech si le temps me le permet bezafff alihoum

[charlottefraise]

Merci mene

Ce sont les seuls gâteaux que j'arrive à manger. Les autres je les trouve trop sucrés . Je préfère les dattes .

[mene]

Amouna je te tire chapeau. Moi je n`ai encore rien fait.

Dis-moi peux-tu me donner la recette de tcharak ( mseker). Il me semble que tu l`as fait.

[bent-elbiar]

oui bien sur la recette de mon charak est la suivante :
4 bols de farine
1 bol de smen
et ramasser la pate avec de l'eau de fleur d'oranger (d'autre le font avec un peu d'eau ) moi je prefere ma z'har pour parfumer ma pate au max

tu sables ta pate avec le smen fondu et tu la ramasses avec l'eau de fleur d'oranger ,ensuite tu fabriques des demi lune que tu fourres avec un melange (amandes moulu+cannelle +sucre) et tu enfournes et t'inquiete pas si tu vois des crevasses se former sur le gateau pdt la cuisson et tu retires en evitant de laisser trop cuire (dés que la couleur change tu rtires) et tu
prepares un sirop sucre +eau de fluer d'oranger +sucre cristallisé et tu plonges tes gateaux unà un et ensuite tu sucres avec sucre glace en appuyant avec la main en faisant passer tes doigts dessus pour bien faire adherer lesucre et donner un aspect net ,et tu poses sur ton plateau
voila la recette de AMOUNA ;)

[Adhrhar]

J'attend qu'on me l'offre. A défaut c'est Barbes qui me le cederait contre quelques Euros. Sinon j'aimerai quelques cornes de gazelle, des bradj (qui en connait ici), et d'autres dont ne me souviens plus des noms.

[mene]

J`espere que j`aurais assez temps pour inclure cette recette dans ma liste. j`adore le tcharak msekar.

Merci Amouna.

[mene]

Adhrar, les bradj j`en raffole et j`en fait souvent ( enfin lorsque j`ai du gharss parce que la ouje vis ce n`est pas evident d`en obtenir).

C`est juste pour te dire que je prefere albradj a cent gateaux d`amandes.

[Adhrhar]

mene Adhrar, les bradj j`en raffole et j`en fait souvent ( enfin lorsque j`ai du gharss parce que la ouje vis ce n`est pas evident d`en obtenir). El gharss je pense l'avoir vu à Barbes. Si t'es en région parisienne (c'est le centre du monde du forum algérie) tu pourrais en trouver.
Interpretation : si t'aime el bradj c'est que tu es de l'Est algérien.

Oui oui moi je prefer lagement les bradj, mais normalement c'est réservé à l'arrivé du printemps.

[mene]

Euh il se trouve que Barbes est a des milliers de Kilometre de moi. J`habite aux USA. Il existe ici le ghars mais pas de chez nous, celui des pays du golf, et honnetement le notre et milles fois meilleur.

Donc a chaque fois que quelqu`un descend au bled je lui demande de me ramener un ou deux paquets, sans oublier un paquet de rachta.

[Adhrhar]

J`habite aux USAIl parait que dans ce pays, la 1ere puissance ..., Buch pourrait te procurer tout.

[mene]

Bush n`en a cure de moi et encore moins de mon ghars.

[absente]

j'ai déjà fait ma liste:

d'abord l'incontournable makrout lâasel (sans lui ce ne serait pas l'Aid)
ensuite:
tcharek msakar
m'chouek
samsa belaâdjine
ghribya
m'khabez
h'rissa
sablés à la confiture
sablés au chocolat
tcharek aux amandes et chocolat
et mhancha

[Hellas]

Euh Tin...........tu partages ????

Ben en fait j'ai édité les recettes trouvées sur FA en plus de celles déjá essayées.
Comme je ne suis pas une spécialiste, je melange les genres....arabe et allemand. Donc, les cornes de gazelles (2versions) croquets aux noisettes, baklawa aux noix, des sablés et des meringues.
Comme Mene, ici les ingredients ne sont pas tous disponibles, donc je fais des essais.

[absente]

j'aurais tant aimé partager avec les Forumistes que j'apprécie
j'aurais tant aimé partage avec vous TOUS
qui sait ? un jour peut-être aurions nous le plaisir de le faire

SAHA AIDKOUM A TOUTES ET A TOUS
Bonne Fête ainsi qu'à vos proches, vos enfants et à tous ceux qui vous sont chers