Ghrybia algéroise

[slamou]

Salam à toutes et tous,
Je suis à la recherche pour l'Aïd, d'une version ancienne de la traditionnelle
Ghrybia ( Alger) à base de smen et fleur oranger.
Impossible de trouver les doses exactes, si certaines personnes ont la recette
Je les en remercie d'avance.
Bonne journée

[wahiba alger]

moi je la prépare :
farine + sucre + l'huile ou beurre

[ghaza]

ds lla ghribiya est un gateau constantinois

[mekssa]

al laghribia comme son nom l'indique est le gateau n'taa laghrib ou li irouh lgherba il tien bien la route mais une chose il faut jamais oublier une gourde d'eau ou de lait ou de thé si non tahssal.

[ghaza]

voila les ingredients:


1 mesure de ghee (smen)

1 mesure de sucre glace

du pois chiche griller et moulu (la quantite selon votre gout)

de la farine pour ramasser la pate.

on commencer par bien melanger notre ghee avec le sucre glace jusqu'a avoir une belle mousse, on ajoute la poudre de pois chiche, et apres la farine jusqu'a formation d'une pate maniable.

[wahiba alger]

ça fait longtemps que je ne l'ai pas préparé

[Farashatun]

j ai jamais apprécié ce gâteau.

[wahiba alger]

c'est trop bon avec le café