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Cake aux champignons et aux noix
Ingrédients :
�� 150g de fromage râpé
�� 50g de noix
�� 200g de champignons
�� 2 cuillérées de beurre
�� un sachet de levure chimique
�� 3 oeufs
�� 200g de farine
�� 10 cl d'huile
�� 10 cl d'eau
�� une pincée de piment rouge, sel, poivre
Préparation :
Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec le beurre fondu. Réserver.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec le fromage au batteur.
Hacher les noix (réserver quelques cerneaux...) finement – les mélanger à la farine, levure puis verser ce mélange aux jaunes d'oeufs/fromage petit à petit et mélanger à la spatule.
Ajouter l'eau et l'huile, puis les champignons, le piment rouge, sel et poivre.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation délicatement.
Beurrer des ramequins ou tout autre moule, verser la préparation jusqu'aux ¾ et mettre au centre un cerneau de noix.
Enfourner 45 min à 180°.
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