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Voir la version complète : L'huile d'olive en Algérie


Stanislas
23/12/2004, 10h22
Elle est appelée, Zit ouzemour en kabylie, Zit ezitoun ou Zit l'kabail dans l'algérois et dans d'autres régions et l'huile d'olives par les francophones.à l'heure actuelle quatre régions se partagent la production La grande kabylie, La petite kabylie, La région de jijel et une partie de l'Est Algérien, comme la ville de Collo.

Chaque huile des ces régions est différentes des autres. Pour ma part je préfére celle de Bougie, elle excellente.

Malheureusement, il n'existe pas d'AOC dans ce domaine en Algérie,et les huiles d'olives vendues, dans les marchés et les épiceries sont souvent frelatés et la provenance est douteuse.

D'un point vue économique, l'industrie de l'huile d'olive permet de faire vivre des milliers de familles et des centaines de jeunes se sont lancés dans l'entreprenariat,en créeant des petites entreprises de transformations de l'huile d'olive sutout avec les aides de l'APSI.

Sur le plan international, à part quelques timides pércées sur le marché francais, notre huile d'olive est quasiment abscente des étales. Par contres l'huiled'olive espagnole, italiennne, et tunisiénne sont bien présentent. Pourtant, loin d'étre chauvin, notre lui d'olive est la meilleur au monde. Surtout avec un bon cousous :mrgreen:

Ps : son prix varie de 250 Da à 500 Da le litre soit :2 à 4.5 € / litre

http://perso.wanadoo.fr/marc.liaudon/Images/Alg/Alg_49_olives2.jpg

Stock d'olives prés d'une distellerie d'huile d'Olive en Kabylie.

baklawa
23/12/2004, 11h21
Dans ma region on l'appelle ZIT 3rab.

Stanislas
23/12/2004, 11h23
Merci Baklawa, tu es de quel région ?

Yassine al tighzirti
23/12/2004, 11h29
C'est un marché à developper incha Allah, les vertues de l'huile d'olives sont connues et appreciées dans le monde entier, au point qu'on l'appelle "l'or vert" tant ce commerce est florissant. Il faut qu'il y ai une promotion de l'huile d'olive d'Algérie, qui comme le dit mon ami Stan, est la meilleure du monde!
Pourquoi pas par des immigrés de France? Je pense que l'import d'huile d'olive algérienne serait une tres bonne chose, projet à financer incha Allah...

baklawa
23/12/2004, 11h29
De la ville de la Baklawa.

Stanislas
23/12/2004, 11h54
@ yassine

Bonjou mon ami

Je connais des amis de Vegait qui vendent sur le marché francais, mais ca reste à petite quantité. Il n'y a pas de vrai réseau de distribution.
L'ideal serait de contacter Les géants de la distribution Walllmart ou
Carffour ou bien des centrales d'achats.

@ A baklawa

merci pour ta réponse !

riquetoi
23/12/2004, 12h07
salut mes amis
pour moi je prefere zith n ath amar (region d'adeka a bejaia) et celui de tazmalt et akbou.
ces derieres annees l'agriculture des oliviers commence a gagner les autres regions du pays a l'exemple de ain defla, djelfa, setif, bourdj...
et ça a donne de bons resultats.

dani

aliloulolo
23/12/2004, 14h06
Hmmm merci pour ta photo Stan elle me rappelle de bons souvenirs, il y a un an exactement...

Warmth
23/12/2004, 14h33
Sallam All;
hello Stan Comment va !

j'ai une remarque may be pas tout a fait constructif mais bon il n'yas plus D'APSI il ya que L'ANSEJ et l'ANDI sachant que l'ANDI est issue de L'APSI.

J'espere que cela Aide.
Au plaisir

Stanislas
23/12/2004, 14h49
merci pour l'info Warmth

Thirga.ounevdhou
23/12/2004, 15h26
Bonjour Stan, Bonjour tout le monde
Merci pour ce Suget,
En ce qui me concerne je prefere celle de bougie a la notre (Region de Michelet), elle est trop bonne celle de bougie, je l'aime dans les salades et bien entendu le couscous.
Chez nous on l'appele Zith tmurth ou Zith uzemmur. je pense c'est la saison de le ramasser, chez nous ttes les femmes (ce sont les femmes qui le font, oui en Kabylie c'est la femme qui travaille le plus)de la famille se regroupent, et ramassent en chantant des vieilles chansons, c'est vraiment agreable de voir ca. Puis il le transporte a "Lem3insra" ou il sera transforme. je ne sais grand chose sur ca,

Thirga,

Absente
23/12/2004, 17h15
vivant au canada, c vrai que l'huile d'olive algerienne est rare...par contre l'italienne...en veux tu en voila!...je trouve qu'elle n'a aucun gout...par contre, en algerie, on a si on peux appeler cela, une mini...tres mini! entreprise familiale du cote de tifrah (hauteur de tighzirt)...et je peux vous dire que qq goutes suffisent pour donner du gout a une salade...
je trouve ca domage qu'au niveau de l'exportation il ne se fait presque rien...et pourtant, je vois ici au quebec, qu'il a y a des boutiques specialisees juste dans l'huile d'olive (cose nouvelle)...et les quebecois s y interesse de plus en plus mais malheureusement la notre manque sur les etageres...

Flona
23/12/2004, 18h11
Fritta, tu vis à la ville de Québec ou ds la province de Québec ???
car si tu cherches l'huile d'olive algérienne, tu peux facilement te la procurer à n'importe quelle épicerie arabe à Montréal, du coté de Jean- Talon ou de Saint-Michel :razz:

riquetoi
23/12/2004, 18h26
salut
la recolte des olives se fait suivant les endroits.d’est a l’ouest en passant par le centre .dans la region de d’imchadallen,reputee etre une region des olives la recolte se fait et a juste titre du mois d’octobre au mois de mars
voici un lien pour plus d'information sur le calendrier kabtle et les dates des recoltes:
http://***********/article.php3?id_article=1052

dani

riquetoi
23/12/2004, 18h30
mais c'est koi cette histoire d'etoiles, celle la c'est la plus belle!!
en ts cas c'est kabyle point(.) com a la place des etoiles

djeba45
23/12/2004, 18h33
connaissez vous zit tekhmoujte

mkh
23/12/2004, 20h18
Salâm,

La meilleure huile d'olive au monde est celle de Kabylie sa crème étant dans la Wilaya de Béjaïa, l'excellence dans la Da'ira d'Akbou et la quintescence oléagineuse chez les 'ith `idhel notamment mon village (le flanc nord), un véritable ellixir de Baraka, une ambroisie bienfaisante.

En somme l'huile d'olive de chez moi est la meilleure au monde qui dit mieux ? :smile:

La Louange est à Dieu pour cette huile que nous extrayons des nobles fruits qu'Il nous a généreusement octroyé.

Absente
23/12/2004, 20h30
merci flona, je sais que dans les epiceries algeriennes, il y a de l'huile d'olive mais franchement pas terrible...de toute facon, ma grand mere arrive bientot...elle va assurer pour ca...
tu es sympa...a +

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