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KEBDA MCHERMLA /CUISINE ALGÉRIENNE
Bonjour , voila une délicieuse façon tres simple de cuisiner le foie d’agneau en sauce bien renelvée légerement piquante ,
le foie cuisiner a la façon algéroise
Ingrédients :
un bon morceau de foie d’environ 400 gr
4 gousses d’ail
1 c a c de carvi (kerwia)
1 c a c de la purée de poivron (dersa ) ou une cuil de concentré de tomate et une c de paprika
sel , poivre
1 c a s de vinaigre
3 c a s d’huile
Préparation :
laver soignement le foie couper le en petit morceaux ,
chauffer l’huile ajouter les des de foie et faites les revenir a feu vif
ajouter ensuite l’ail ecraser le carvi le sel et le poivre et faite revenir quelques minute
ajouter la purée de poivron , ou la tomate concentré et couvrir le foie d’eau
couvrer et laisser cuire , jusqu’a ce que la sauce soit réduite et bien épaisse a ce moment la éteindre le feu et ajouter le vinaigre
a ce moment vous le servir comme entrée sous forme de kémia ou comme plat
Bonjour , voila une délicieuse façon tres simple de cuisiner le foie d’agneau en sauce bien renelvée légerement piquante ,
le foie cuisiner a la façon algéroise
Ingrédients :
un bon morceau de foie d’environ 400 gr
4 gousses d’ail
1 c a c de carvi (kerwia)
1 c a c de la purée de poivron (dersa ) ou une cuil de concentré de tomate et une c de paprika
sel , poivre
1 c a s de vinaigre
3 c a s d’huile
Préparation :
laver soignement le foie couper le en petit morceaux ,
chauffer l’huile ajouter les des de foie et faites les revenir a feu vif
ajouter ensuite l’ail ecraser le carvi le sel et le poivre et faite revenir quelques minute
ajouter la purée de poivron , ou la tomate concentré et couvrir le foie d’eau
couvrer et laisser cuire , jusqu’a ce que la sauce soit réduite et bien épaisse a ce moment la éteindre le feu et ajouter le vinaigre
a ce moment vous le servir comme entrée sous forme de kémia ou comme plat
... merci pour la resste 
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