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YAHNI BEL DJEDJ PLAT TRADITIONNEL ALGÉRIEN.
Bonjour Yahni est un plat traditionnel algérien une spécialité
constantinoise (si je ne me trompe pas)
(j’aime connaitre les origines de nos plat notre cuisine algérienne est tellement riche … )
Yahni on nomme aussi djadj mbeten est tout simplement de beignets de poulet accompagné d’une sauce légerement citronnée
Ingrédients:
des morceaux de poulet
1 oignon
1 c a s de smen ou de beurre
3 c a s d’huile
, sel ; poivre noir , cannelle (soit un batonnet ou un pincée en poudre)
su persil , un citron
comment procéder :
faite chauffer une cocotte avec l’huile et le smen ajouter les morceaux de poulet l’oignon râper et faite revenir a feu moyen ,salé et poivré , ajouter la
cannelle , couvrez d’eau et laisser cuire le poulet
a part préparer la pâte a beignet
mélanger deux oeufs avec 2 bonne cuil a soupe de farine une pincée de levure chimique une cuil a s de lait
salé et poivré et laisser de coté
une fois que le poulet est cuit retirer le laisser refroidir vous pouvez le désosser délicatement
tremper chaque morceau dans la pâte a frire et plonger les dans l’huile bien chaude et les faire dorés sur tous les cotés
remettre les morceaux de poulet frit dans la sauce porter a ébullition quelques minutes .
dresser dans un plat les morceaux de poulet arroser de sauce un filet de citron et parsemer de persil
Bonjour Yahni est un plat traditionnel algérien une spécialité
constantinoise (si je ne me trompe pas)
(j’aime connaitre les origines de nos plat notre cuisine algérienne est tellement riche … )
Yahni on nomme aussi djadj mbeten est tout simplement de beignets de poulet accompagné d’une sauce légerement citronnée
Ingrédients:
des morceaux de poulet
1 oignon
1 c a s de smen ou de beurre
3 c a s d’huile
, sel ; poivre noir , cannelle (soit un batonnet ou un pincée en poudre)
su persil , un citron
comment procéder :
faite chauffer une cocotte avec l’huile et le smen ajouter les morceaux de poulet l’oignon râper et faite revenir a feu moyen ,salé et poivré , ajouter la
cannelle , couvrez d’eau et laisser cuire le poulet
a part préparer la pâte a beignet
mélanger deux oeufs avec 2 bonne cuil a soupe de farine une pincée de levure chimique une cuil a s de lait
salé et poivré et laisser de coté
une fois que le poulet est cuit retirer le laisser refroidir vous pouvez le désosser délicatement
tremper chaque morceau dans la pâte a frire et plonger les dans l’huile bien chaude et les faire dorés sur tous les cotés
remettre les morceaux de poulet frit dans la sauce porter a ébullition quelques minutes .
dresser dans un plat les morceaux de poulet arroser de sauce un filet de citron et parsemer de persil
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