Questions sur les crêpes ?

[Phileas]

Quand on met le dosage suivant:
pour 4 personnes
- 175g farine
- 02 oeufs
- 1/4 L lait
- 25g beurre

Est ce qu'on double le dosage pour 8 personne ?
c'est à dire:
-350g farine
-04 oeufs
-1/2 L lait
-50g de beurre
car sur certaines recettes
pour 04 œufs ils mettent 350g de farine voir 450g , d'autres font 500g

Comment faire pour que la pâte sois un coulis homogène sans détritus et agrégats ?

Sommes nous obligé de laisser reposer la pâte ?

[absente]

Salut!

Phil ...c'est une question piège ou quoi...

[TiziSweet]

bac + 12 pour faire la cuisine désormais
je ne pourrai pas te répondre, quand je fais tighrifine, c'est à l'oeil ! j'ai jamais su cuisiné pour 2 ou 4 ou 8 ... je cuisine à l'oeil ou en gros...

[absent]

non phil t'es pas obliger de laisser la pate reposer ..pour l'hommegeniete' utilise un mixeur et un tami pour filtrer le toux ..
logiquement si tu veux dubler les part tu double forcement les ingredients si tu vois que c'est trop ferme tu rajoute un peu de lait ..

[absente]

Et voilà el kherja de Chardo ...tabakh maher wahna la kh'ber ...

[absent]

ih n'selekha khamssa fi'3inikoume ..oeilfermé

[absente]

Bouh bouh mahsedtek mawalou ... Allah ybarek ...oeilfermé

[Capo]

Phil

m'nine jawek 8 amis ?..

[absent]

mallow :
ibarek fik , tahya cheikh google

[absente]

Chardo

... Tricheur va...
Je me disais .. c'est à normal tout ça...

[absent]

l'inspectour clouzou mayrati walou ..

[absent]

wa3lache wesh fiha ? oeilfermé
grace a youtube na3raf ndir meme l'beghrir ou l'varioche .. pour la pitzza c'est plus recent ..

[absente]

Non ma fiha walou au contraire.
C'est bien d'apprendre..

Hahaha .. nasta3ref bik
Zid halwa ta3 al 3id aussi...oeilfermé

[absent]

lala faut pas n'qar3ouha ..

[absente]

Lala ya akhi ... puisque hatit yedek.. kamel 3liha ...