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Salade de poulet aux cacahuètes
Ingrédients (4 Personnes) :
- 2 filets de poulet
- 1 poignée de cacahuètes
- 1 botte de cresson ou de jeunes pousses d'épinards
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de nuoc mam
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- huile d'arachide
- poivre
Préparation de la recette :
Rincez et essorez le cresson. Disposez les feuilles dans un plat creux.
Détaillez le poulet en lanières. Faites le dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'arachide. Une fois doré, poivrez et déglacez la cuisson avec la sauce soja. Laissez réduire et retirez du feu.
Concassez les cacahuètes et mélangez-les avec le poulet. Versez le tout sur le lit de salade.
Mélangez l'huile de sésame, le nuoc mam, le jus de citron, l'oignon et l'ail haché, le piment et versez cette sauce sur la salade.
- 2 filets de poulet
- 1 poignée de cacahuètes
- 1 botte de cresson ou de jeunes pousses d'épinards
- 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de nuoc mam
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de piment
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- huile d'arachide
- poivre
Préparation de la recette :
Rincez et essorez le cresson. Disposez les feuilles dans un plat creux.
Détaillez le poulet en lanières. Faites le dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'arachide. Une fois doré, poivrez et déglacez la cuisson avec la sauce soja. Laissez réduire et retirez du feu.
Concassez les cacahuètes et mélangez-les avec le poulet. Versez le tout sur le lit de salade.
Mélangez l'huile de sésame, le nuoc mam, le jus de citron, l'oignon et l'ail haché, le piment et versez cette sauce sur la salade.