[oum fatima zahra]

salut les filles je voudrais avoir la recette de ticourbabin en urgence

[Tamedit n-was]

salam et bienvenu

ticourbabine c 'est l'Asbane dans d'autre régions
pour la recette je sais pas comment faire mais je connais comment on le mange

[absente]

Non ticourbabine n'est pas une asbane c'est autre chose.
L'asbane ça se mange avec le couscousse, c'est fait avec du gras soit les boyaux ou sans

Par contre Ticourbabine y a pas de gras, ça se fait dans une sauce rouge avec un peu de legumes et on peut rajouté un peu de lentille

Y a aussi ticourbabine nethemelaline (avec les eoufs) qui ont un gouts completement des autres, plus faciles à préparer et plus lègère mais je les trouve moins bonne que les autres


je n'ai pas les recettes mais je demanderai à ma mère.

[Nedjma]

la recette


- 250 g de viande d'agneau

- 3 mesures de semoules

- 1 mesure d'huile

- 1 oignon

- 1 tomate bien mure


- 2 cuilleres a soupe tomate concentrée

légumes de saison coupés en morceux ( carottes , courgettes , navets , patates )

- 1 bouquet de coriandre et menthe

- 1/2 cuillere de poivre noir

- 1/2 cuillére de poivre rouge

- 1/2 cuillere de Ras el hanout

sel


tu mets ta viande dans la marmite , plus l'oignon haché et les tomates , + 3 cuilleres a soupe de l'huile ... tu ajoutes sel , poivre noir , rouge et Ras el Hanout ...faire revenir 15 minutes

ajoutes l'eau chaude , ensuite tes légumes .... laissez cuire

en paralléle , mettre ta semoule dans un plat , un oignion haché , la menthe , ras el Hanout . le poivre noir et sel , ajoute l'huile et tu ramassses avec l'eau , tu fais des boulettes de la taille d'un oeuf .

les boulettes doivent etre un peu dures , pour ne pas fondre dans la sauce ....

tu les mets dans la sauce bouillante , et tu attends leur cuisson

Au moment de servir , ajoute la coriandre et la menthe

Ce plat est trés bon , surtout en Hiver , on peut rajouter la viande boucanée , séchée avec du sel ( le kedid )

[oum fatima zahra]

merci beaucoup pour votre repense