Comment préparer des Mssemen par Fadwasoussya

[fadwasoussya]

Bonjour à tous
Voici ma méthode pour préparer les Mssemens
Nos crêpes Maghrébine
J'ai eu l'occasion d'en préparer une dizaine
http://hpics.li/b3f2587

Alors ça demande beaucoup de temps
Première chose dans un grand plat la Gass3a
Ajouté deux bol de farine et un peu de sel
Pour plus tard les ingrédients qu'on aura besoin un bole d'huile de tournesol, un bole de beure fondu, un bol de semoule fine
ajouter de l'eau tiède en travaillant la pâtes
Utiliser votre paume de la main en tirant
Sur la pâte ensuit laissait reposer la pâte
Quelques minutes, couvert d'un tissu

2ème étapes
Prendre un plateau rond de préférence
Moi j'évite de travailler sur mon plan de travail
Former de petites boules ensuite
Étaler la pates en rajoutant de l'huile de tournesol
Et appuyez la patte


http://hpics.li/d01acc9
Ensuite mettre du beurre et saupoudrer de semoule fine
Plier en deux ensuite en quatres

http://hpics.li/08302d3
http://hpics.li/043b644
http://hpics.li/ac58794

3ème étapes
Chauffer une poêle
Étaler la pates en forme carrée
Et mettre égoutter de l'huile sur la poêle
Et poser votre crêpes
http://hpics.li/0d07d07
http://hpics.li/261e37f
Et retourner là jusqu'à qu'elle soit doré

Et voilà cher Faists la recette des Mssemens
A consommer avec un bon thé à la menthe
Et appliquer du miel

http://hpics.li/8400d9a
BONNE APPÉTIT
ET BSSAHTKOUM MSSEMENS

[tawenza]

j'ai tjrs été impressionné par la technicité de cette préparation que j'aime.
au même temps cela me parait impossible à faire pour un gars..
complexe d'inf ou peur du bide sans doute.

[algerien1625]

fadwa donne moi la recette magique de la hrira

[absent]

Moi j'aime voir les mains de celles qui préparent el mssemen huilées, propres, style maniaque

[Néo]

Comment préparer des Mssemen par Fadwasoussya

Fedwa Ahhhhhhhhhh une bonne et deliceuse recette avec du miel
mais il ya le savoir faire car la msemna comme on dit chez nous ne doit pas etre cassante et dure
Merci a toi pour cette délicieuse recette qui me rappelle les apres midi en Famille

[Chouan]

Fadwasoussya!

Tu ne mets pas de levure dans cette recette???
Lorsque je fais ces crêpes feuilletées, je mets de la levure de boulanger, je laisse lever les boules et après le pliage je laisse lever avant cuisson.
Il m'arrive de faire la cuisson sur plaque au four à 180° chaleur tournante.

[Wendy]

Bonjour

Toujours un délice les msemen avec du café "olé" comme dirait l'autre.

Chez nous en Algérie, du moins de mon côté, on ne met pas de farine dans la pâte, uniquement de la semoule.
Et on ne met pas non plus de levure Chouan.

[fadwasoussya]

Bonjour Tawenza

au même temps cela me parait impossible à faire pour un gars..
complexe d'inf ou peur du bide sans doute.

Ah bon mais pourquoi ça
Il suffit de t'entraîner et sache que les plus grand
En cuisine sont des Hommes
Le Mssemens c'est à la porté de tout le monde

[fadwasoussya]

Bonjour AZULKABYLE

fadwa donne moi la recette magique de la hrira

Mais avec plaisir
Un jour je posterais ma recette de la hrira
Avec les photos

[fadwasoussya]

Hello Fajito

Moi j'aime voir les mains de celles qui préparent el mssemen huilées, propres, style maniaque

Ah bon
Il faut s'organiser pour pouvoir travailler sur un plan de travail
Propre parceque l'huile ça fait des dégâts :
C'est pour ça que j'aime utilité un plateau
Voilà c'est ma façon de travailler

[fadwasoussya]

Coucou Néo

Fedwa Ahhhhhhhhhh une bonne et deliceuse recette avec du miel
mais il ya le savoir faire car la msemna comme on dit chez nous ne doit pas etre cassante et dure
Merci a toi pour cette délicieuse recette qui me rappelle les apres midi en Famille

Merci Néo
Moi aussi ça me rappelle l'enfance
Surtout le dimanche en famille autour d'un berad datay

[fadwasoussya]

Bonjour Chouan

Tu ne mets pas de levure dans cette recette???
Lorsque je fais ces crêpes feuilletées, je mets de la levure de boulanger, je laisse lever les boules et après le pliage je laisse lever avant cuisson.
Il m'arrive de faire la cuisson sur plaque au four à 180° chaleur tournante.

Non Chouan
Je ne met pas de levure
Le pliage de la pâte beurré
La crêpe après cuisson devient feuilletées
Comment savoir si le Mssemens est réussi
On constate le conflage de la pâte
Durant sa cuisson

[molker]

Bonjour Fadwa!

Pourquoi on pulvérise la semoule ,pour le feuilletage ?

[fadwasoussya]

Bonjour Wendy

Toujours un délice les msemen avec du café ole" comme dirait l'autre.

Tout à fait un café ou thé un vrai délice en bouche

Chez nous en Algérie, du moins de mon côté, on ne met pas de farine dans la pâte, uniquement de la semoule.
Et on ne met pas non plus de levu

De la semoule j'essaierai un jour
Idem pas de levure

[fadwasoussya]

Bonjour Molker

Pourquoi on pulvérise la semoule

En faite le fait de saupoudré et de beurer ta pâte ça permet
Que ton Mssemens soit feuilletées
A chaque pliage le même geste je saupoudre et je beurre
Ça donne en bouche un Mssemens tendre avec le beurre et feuilletées
Avec la semoule fine