Lhem hlou à la Fadwasoussya

[fadwasoussya]

Coucou tout le monde
Amateurs de la cuisine Maghrébine
Un plat que tout le monde aime
Sucrée salée
Lhem hlou
Préparation des beaux morceaux de beauf 1kg
Les couper en gros morceaux
Mettre dans une cocotte les morceaux de beauf
Verser un peu d'huile d'olive
Acher la coriandre et le persil
Acher deux oignons et de l'ail
Mettre un peu de safran, poivre, gingembre, cannelle,
Sel et du paprika
Melanger le tout
Un conseil avec les main
Rajouter deux grands verres d'eau
Et laisser mijoter 1heures
Et vérifier la cuisson
Alors pour les pruneaux
Une astuce mettre une dizaine de pruneaux
Dans une casserole et verser du sucre cristallisé
Et vois obtener des pruneaux caraméliser
Mettre des oeufs dure en présentation


Voici ma contribution
Mon plat lhem hlou
Bonne appétit à Tous

http://zupimages.net/viewer.php?id=15/24/od14.jpg

[fadwasoussya]

Si vous avez un plat en terre cuite
Comme un tajine mette son lhem hlou
C'est plus jolie en présentation

[DocRemady]

Verser un pej d'huile d'olive

t a de gros doigts Fadwa
...pour cliquer sur deux touches d un seul coup?

[Jasmyne]

t a de gros doigts Fadwa
...pour cliquer sur deux touches d un seul coup

Salut Doc!
Où tu vois qu'elle a tapé sur 2 touches en même temps?

beaux morceaux de beauf 1kg

Par contre ça... je ne sais pas ce que c'est

[AARROU]

Jasmine

beaux morceaux de beauf 1kg

Par contre ça... je ne sais pas ce que c'est

Du jarret de beauf de préférence ,ça reste entier après la cuisson .

fadwasoussya

Lhem hlou à la Fadwasoussya

Merci fadwa !!!

Il a un peu trop de jus ton LHEM HLOU ,non ???

[Capo]

Félicitations Fadwa

T'es généreuse.. t'as mis beaucoup de viande !
Chez nous.. elles mettent à peine 30 grammes

[AARROU]

Mettre un peu de safran, poivre, gingembre, cannelle,
Sel et du paprika
Melanger le tout
Un conseil avec les main
Rajouter deux grands verres d'eau
Et laisser mijoter 1heures

Oui tu as raison ,les conseils il faut toujours les donner avec les maints,des fois même a coups de poings !!! Comme ça celui qui les reçoit s'en suviendra longtemps après .

[Néo]

Fedwa Bonjour

J'ai eu l'occasion de goûter a se succulent plat durant mon séjour à Marrakech
ou chez des amis de Al Hoceïma et aussi de part ma Maman Allah y rahma
Sucré ou salé ma mère rajoutait des amandes effilées et comme je m’intéresse a la cuisine il faut mettre les pruneaux dans l'eau longtemps avant la cuisson si je ne me trompe ....
Sinon je pense que vous les Marocains avez des epices bien a vous car j'ai eu beau gouter aussi bien le bœuf aux pruneaux ou le fameux Poulet aux Olives je n'arrive pas a retrouver ce gout
En tous cas merci de ce succulent partage ...
Aussi une bonne idée ramadanesque

[Chouan]

Un grand merci Fedwoua pour toutes les bonnes recettes que tu nous postes, mais comme dit Néo il est difficile de retrouver ici les saveurs que seuls les Marocains sont capables de faire grâce à une maîtrise parfaite du dosage des épices!

[Inata]

Bonjour

Capo

C'est normal, notre l'ham lehlou, c'est pour le coté sucré d'une entrée pas pour se remplir la panse. "El Benna" tu connais ? oeilfermé

Merci fadwa, tu donnes un avant gout au ramadan.

Mangeons peu et donnons beaucoup, c'est mon astuce

Chahiya tayiba.

[LIXUS]

Salam Fadwa,

Tu appelles ça lham hlou comme en Algérie ? Moi, j'ai toujours entendu tajine dial lham w bar9o9.

Sinon, j'ai noté quelques petites différences, tu mets du persil et coriandre mais ça ne risque pas de donner un goût surprenant pour un plat sucré salé ? Sinon, on peut rajouter aussi du curcuma, de la viande d'agneau ou jarret de veau (de préférence au boeuf), du miel à la place du sucre, des amandes grillées et des graines de sésame. Voilà, en gros la variante que j'ai l'habitude de manger.

[Capo]

Coucou Inatou

Entre nous, je n'aime pas lam'lalou .. j'en ai jamais mangé de ma vie

[DocRemady]

Désolé Fadwa j ai eu l eau a la bouche pour celui d Inata

[Inata]

Capone ! Que du négatif m'3ak pff
Je n'aimais pas jadis mais un jour, je suis devenue gourmande et j'ai gouté à tout. Tu rates tout de même !


Doc
Moi aussi

[fadwasoussya]

Bonsoir DocRemady

t a de gros doigts Fadwa
...pour cliquer sur deux touches d un seul coup?

Oupssss désolé
J'ai rectifié le tir
Merci DocRemady