Ingrédients
500 g Gnaouia
500 g viande agneau
2 cas d huile
1 oignon
2 tomates
2 piments verts
1/2 cas concentré de tomate
2 gousses d ail
1 jumbo
poivre noir
paprika
sel
Préparation
dans une cocotte, mettre l huile , la viande et laisser frire 5 minutes, ajouter 1/2 oignon 2 gousses d ail écrasées et faites dorer
puis ajouter 1 cube de jumbo
une pincée de poivre noir
1 cac de paprika
1 cas de de concentré de tomate et immédiatement un grand verre d eau préalablement chauffée
verser la gnaouia , fermez hermétiquement votre cocotte et laisser cuire
d autre part faites peler la tomate fraîche, ajoutez le demi oignon et les deux piments verts et mettre dans un faitout avec un peu d huile et très peu d eau, couvrez et laisser cuire environs dix minutes
A mi cuisson, 1/2 Heure environ, ajoutez cette dernière préparation , refermez votre cocotte et laissez mijoter une demi heure supplémentaire.
Votre gnaouia est prête, bon appétit
Important le cube de jumbo contient du sel, inutile d en rajouter
PS le kilo de gnaouia de bonne qualité coûte entre 300 et 400 DA
500 g Gnaouia
500 g viande agneau
2 cas d huile
1 oignon
2 tomates
2 piments verts
1/2 cas concentré de tomate
2 gousses d ail
1 jumbo
poivre noir
paprika
sel
Préparation
dans une cocotte, mettre l huile , la viande et laisser frire 5 minutes, ajouter 1/2 oignon 2 gousses d ail écrasées et faites dorer
puis ajouter 1 cube de jumbo
une pincée de poivre noir
1 cac de paprika
1 cas de de concentré de tomate et immédiatement un grand verre d eau préalablement chauffée
verser la gnaouia , fermez hermétiquement votre cocotte et laisser cuire
d autre part faites peler la tomate fraîche, ajoutez le demi oignon et les deux piments verts et mettre dans un faitout avec un peu d huile et très peu d eau, couvrez et laisser cuire environs dix minutes
A mi cuisson, 1/2 Heure environ, ajoutez cette dernière préparation , refermez votre cocotte et laissez mijoter une demi heure supplémentaire.
Votre gnaouia est prête, bon appétit
Important le cube de jumbo contient du sel, inutile d en rajouter
PS le kilo de gnaouia de bonne qualité coûte entre 300 et 400 DA
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