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[alouette]

Poulet farci au couscous et au raisin sec


Ingrédients

• Poulet
• Couscous
• Raisin sec
• 1 c de sucre
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de sel

Pour la sauce :

• Huile
• Oignon
• Sel & poivre
• Safran en filament ou safran en poudre
• Gingembre

Préparation

Étape 1


Mélanger le couscous cuit avec une poignée de raisin, sucre, sel canelle et farcer le poulet avec.
Bien fermer le poulet.


Étape 2


Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile.
Ajouter sel, poivre blanc, gingembre, safran et mettre le poulet et un verre d'eau et laisser cuire.


Étape 3


Une fois le poulet cuit, on le fait dorer au four et on fait réduire la sauce. On présente le poulet accompagné de sa sauce.

[alouette]

Qui a déjà essayé ou gouté ? Est ce que c'est bon?

[sabahe]

Bonjour alouette

Je prépare la même recette
Je mets du riz a la place du couscous

Je mélange du riz déjà cuit avec du safran et raisins , et je farce le poulet
Ensuite avec un fil et l'aiguille , je ferme l'ouverture et je mets le poulet au four

C'est très bon

Ca doit être bon avec le couscous
Si un jour , je le prépare avec du couscous
Je le fais cuire a la vapeur avant de farcir

Les marocains le font avec du couscous

[alouette]

Bonjour Saba
Je le fais avec du riz mais sans raisin à la place du raisin je met le foie du poulet découpé en petit morceau c'est super bon
Tu fais cuire quoi à la vapeur avant de farcir le couscous ou le poulet j'ai pas compris!
En tout cas le riz je le fais cuire toujours à la vapeur jamais dans de l'eau

[alouette]

Je viens de trouver une recettes où on cuit même pas le riz d'avance on le mélange juste avec les épices et les herbes puis on farce le poulet et on cuit tout ça dans le couscoussier à la vapeur ,bizarre zaama ça va cuire ?

[alouette]

voilà la recette en question

Ingrédients :

• un poulet entier 1 kilo
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 8 tomates cerises
• une bote de persil et un peu de coriandre
• 150 gr d'olives sans noyaux
• 2 pommes de terres
• 1/3 citron confit
• 2 c.s moutarde
• 5 gousses d`ail
• épices : sel poivre paprika rouge et gingembre
• 200 gr de riz blanc

Étape 1:
Laver bien le poulet, écraser l`ail et mélanger le avec la moutarde et le sel
Enduire le poulet du mélange laisser mariner.

Étape 2:
dans un saladier couper en petit morceau les olives vert les carottes la bote du persil coriandre citron confit rajouter le riz blanc et épicer

Étape 3 : faire farcir le poulet par le mélange 2

Étape 4 : prendre un couscoussier ou un cuiseur vapeur remplir d`eau a moitie et
mettre le poulet dans la partie haute du couscoussier ou le cuiseur
rajouter dessus le reste du mélange les tomates cerises, les morceaux de courgettes et les pommes de terres saler et poivrer selon votre convenance

laisser le cuire pendant 1h 30

Étape 5: ce n est pas obligatoire mais moi après cuisson a la vapeur je met le poulet et les pommes de terres dans le four dorer pendant 20 minutes avec une c.s de beurre ou huile d`olive.

[sabahe]

Alouette
Mon riz je le fais cuire dans l'eau , ensuite je met les épices et les herbes et les raisins un peu de sel

Si tu n'aimes pas le sucré , tu peux remplacer par les petits pois

Pour le couscous je l'ai jamais essayé
Si je l'essaye
Je le prépare à la vapeur , avant de farcir

Oui , on peut faire cuire un poulet entier dans un couscoussier
Et le faire rôtir dans le four avec huile d'olive ou beurre

[alouette]

Pour le couscous je l'ai jamais essayé
Si je l'essaye
Je le prépare à la vapeur , avant de farcir

Tu m'as fais peur j croyais que tu vas dire je vais essayer de le cuire dans l'eau

Si tu n'aimes pas le sucré , tu peux remplacer par les petits pois

Si j'adore le couscous aux raisins secs, mais le riz jamais essayé

[sabahe]

Essaie le , pour cette recette
C'est très bon avec le safran et un peu de beurre

[alouette]

Inchallah
Merci Saba

[Penthy]

Bonsoir

Pourquoi bizarre
.
C est tres bon surtout quand on fait une sauce avec le jus du pouleg rotisoeilfermé

[Litante]

Hello

Je connais le poulet farcis avec une farce faite d'abats et de semoule et d'autre choses mais je ne sais plus...
Je ne l'ai jamais fait ...jutse manger et c'est sacrément bon

[sabahe]

Litante salut

Avec de la semoule ou du couscous ?

[fadwasoussya]

Bonsoir Alouette

C'est super bon
Je le prepare lorsque j'ai des invités
On aappelle ce plat tffaya
Au Maroc c'est un plat très apprécié
Surtout ne pas oublié de caraméliser les oignons

[Wendy]

Bonsoir

Oui avec de la semoule c'est un délice. Je fais un peu griller la semoule, j'ajoutes des oignons caramélisés que je mélange à la semoule avec des épices et hop dans le poulet