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Croquettes de viande
300 g de veau ou blanc de dinde,
125 g de poulet,
50 g de champignons,
100 g de mie de pain,
2 œufs, 50 g de chapelure,
2 c. à s. de béchamel, (30 g de beurre, 30 g de farine, 1 verre de lait)
Couper en dés la viande, y mêler les champignons et le poulet hachés, le pain de mie puis lier le tout avec la béchamel et les jaunes d’œufs.
Diviser et rouler en forme de bouchons de liège, les paner à l’œuf et à la chapelure et les faire frire 5 min avant de servir.
Dresser sur assiette accompagnée de tomates par exemple.
125 g de poulet,
50 g de champignons,
100 g de mie de pain,
2 œufs, 50 g de chapelure,
2 c. à s. de béchamel, (30 g de beurre, 30 g de farine, 1 verre de lait)
Couper en dés la viande, y mêler les champignons et le poulet hachés, le pain de mie puis lier le tout avec la béchamel et les jaunes d’œufs.
Diviser et rouler en forme de bouchons de liège, les paner à l’œuf et à la chapelure et les faire frire 5 min avant de servir.
Dresser sur assiette accompagnée de tomates par exemple.
une photo nous donnerait plus envie d'en préparer...
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